大洋彼岸的故事：美國的酒文化
我第一次接觸到美國酒文化的不同是在波特蘭，在超市里買了幾瓶啤酒，交錢的時候店員要我出示駕照。因為當時沒有開車，所以說沒有。店員于是問我要了身份證，我給他看，他往收款機敲了一些號碼就把身份證還給了我。起初并不明白是什么原因，后來才知道在美國買任何酒精飲料，都是要檢查顧客年齡的。美國的法律規定，不滿21歲購買和飲用酒精飲料是非法的。如果商家賣給21歲以下的顧客酒精飲料，一旦被查出，很可能會被吊銷營業執照，店主還有可能會吃官司。后果很嚴重。美俚語里“I WAS CARDED”，就是指購買者被要求出示身份證，確認年齡在21歲以上。所以在美國，即使去聽音樂會，如果有賣銷售酒精飲料的話，場地組織人也會負責檢查消費者的年齡。你也許會問，如果我21歲了，買酒給不到21歲的朋友喝也犯法么?從美國法律的角度來講，如果你明知是要買給UNDERAGE(21歲以下)的人，就是明知故犯，同樣也是要受處罰的。中國很長時間都沒有對飲酒年齡進行限制，在2006年終于出臺18歲以上購買酒精飲料的規定，但是法律卻沒有對LEGAL DRINKING AGE有很明確的規定。
Liquor
英語里“酒”這個詞有很多種表達方式，如果把中文常說的“喝酒”直接翻譯的話是drink wine,但這里的wine其實在美語里特指葡萄酒，即紅葡萄(red Wine)或白葡萄酒(white wine)。如果用英文表達喝酒的話，可以說Have a drink。這里drink一般表示含酒精的飲料。中國人經常提到和飲用的白酒實際上是烈性酒(hard liquor，簡稱liquor)的一種，酒精濃度在20%以上。美國各個州對hard liquor銷售的法律不盡相同。比如在俄勒岡州和明尼蘇達州，大型超市里只能買到啤酒，烈性酒只有在專門的Liquor Store里才能買到。Liquor Store營業的時間是有嚴格規定的。比如在明州，所有的Liquor Store周日都是不開門的，周一到周六必須在晚上8點前關門，但在密歇根州，超市里既可以買到啤酒也可以買到烈性酒，在和明州相臨的威斯康星州，Liquor Store會開到周日下午2點。liquor種類很多：比較常見的有Rum，Gin，Tequila， Vodka，Whiskey。這些烈性酒和果汁或碳酸飲料調兌就是我們常說的雞尾酒。
Party School
美國大學生雖然在21歲前不能飲用酒精飲料，不過實行起來還不是非常嚴格。在很多大學，學生周末聚會喝酒是非常平常的消遣方式，有些聚會經常會有學生喝醉。美國的《普林斯頓評論》和成人雜志《花花公子》每年會對美國各個大學作出評估和排名，其中一項就是評選“Party School”(玩樂大學)，評選的大致標準是通過大學學生的酒精消耗量，每周學習時間，學校周邊的兄弟會(Fraternity)/姐妹會(Sorority)的數量來決定。一般說來，如果學生的大部分時間都放在喝酒玩樂而很少學習的話，學習成績自然受影響。美國的Fraternity和Sorority組建的宗旨是幫助學生交流，社交，更主要的是組織學生參與慈善活動，但是越來越多的Fraternity和Sorority成了大學生周末喝酒聚會的場所。因為法律規定21歲是合法飲酒的年齡，對于很多學生來說，21歲生日意義重大，很多生日聚會的主題就成了不醉不歸。
Social Drinking
美國社交中，雖然不是無酒不歡，酒精飲料無疑很普遍。比如Wine and Cheese，就是以葡萄酒，奶酪，水果為主的一種社交聚會。在一些學術會議的休息間隙，會有OPEN BAR(免費酒吧)和CASH BAR(收費酒吧)。其實就是一個酒吧侍者把房間一角作為吧臺，為大家提供酒精飲料。這種社交場合里，有時會有花生，椒鹽酥餅，爆米花等snack，有時還會有finger food，就是直接用手拿著吃的小吃，比如香腸卷，熏魚片，烤雞翅等。雖然聽起來用手拿著吃的東西很不體面，但在這樣的場合，一邊喝酒，一邊拿著小吃，一邊聊天的情況很普遍。而且大多時候，大家都是站著，一來是節約地方，二來也是方便大家走動。在美國比較正式的餐館吃飯，侍者會先拿上酒單。在美國點酒是既可以按杯也可以按瓶點的。一杯普通的紅葡萄酒一般5-6美元。
Alcoholics Anonymous(AA)
在美國，因對酒精的依賴而產生的酗酒者(alcoholics)并不少見。非官方的數據是6%的美國人口酗酒。但同時，美國也有一套比較完善的幫助酗酒者戒酒的體系。Alcoholics Anonymous(AA)是一個對酗酒者提供免費幫助的非盈利性機構，這一組織最近在北京和上海也有分支。這一組織主要是為有相似經驗的酗酒者提供一個安全的討論，互相傾聽和幫助的場所。AA在很多電視節目中出現過，所以大多數美國人都對此不陌生。
我第一次接觸到美國酒文化的不同是在波特蘭，在超市里買了幾瓶啤酒，交錢的時候店員要我出示駕照。因為當時沒有開車，所以說沒有。店員于是問我要了身份證，我給他看，他往收款機敲了一些號碼就把身份證還給了我。起初并不明白是什么原因，后來才知道在美國買任何酒精飲料，都是要檢查顧客年齡的。美國的法律規定，不滿21歲購買和飲用酒精飲料是非法的。如果商家賣給21歲以下的顧客酒精飲料，一旦被查出，很可能會被吊銷營業執照，店主還有可能會吃官司。后果很嚴重。美俚語里“I WAS CARDED”，就是指購買者被要求出示身份證，確認年齡在21歲以上。所以在美國，即使去聽音樂會，如果有賣銷售酒精飲料的話，場地組織人也會負責檢查消費者的年齡。你也許會問，如果我21歲了，買酒給不到21歲的朋友喝也犯法么?從美國法律的角度來講，如果你明知是要買給UNDERAGE(21歲以下)的人，就是明知故犯，同樣也是要受處罰的。中國很長時間都沒有對飲酒年齡進行限制，在2006年終于出臺18歲以上購買酒精飲料的規定，但是法律卻沒有對LEGAL DRINKING AGE有很明確的規定。
Liquor
英語里“酒”這個詞有很多種表達方式，如果把中文常說的“喝酒”直接翻譯的話是drink wine,但這里的wine其實在美語里特指葡萄酒，即紅葡萄(red Wine)或白葡萄酒(white wine)。如果用英文表達喝酒的話，可以說Have a drink。這里drink一般表示含酒精的飲料。中國人經常提到和飲用的白酒實際上是烈性酒(hard liquor，簡稱liquor)的一種，酒精濃度在20%以上。美國各個州對hard liquor銷售的法律不盡相同。比如在俄勒岡州和明尼蘇達州，大型超市里只能買到啤酒，烈性酒只有在專門的Liquor Store里才能買到。Liquor Store營業的時間是有嚴格規定的。比如在明州，所有的Liquor Store周日都是不開門的，周一到周六必須在晚上8點前關門，但在密歇根州，超市里既可以買到啤酒也可以買到烈性酒，在和明州相臨的威斯康星州，Liquor Store會開到周日下午2點。liquor種類很多：比較常見的有Rum，Gin，Tequila， Vodka，Whiskey。這些烈性酒和果汁或碳酸飲料調兌就是我們常說的雞尾酒。
Party School
美國大學生雖然在21歲前不能飲用酒精飲料，不過實行起來還不是非常嚴格。在很多大學，學生周末聚會喝酒是非常平常的消遣方式，有些聚會經常會有學生喝醉。美國的《普林斯頓評論》和成人雜志《花花公子》每年會對美國各個大學作出評估和排名，其中一項就是評選“Party School”(玩樂大學)，評選的大致標準是通過大學學生的酒精消耗量，每周學習時間，學校周邊的兄弟會(Fraternity)/姐妹會(Sorority)的數量來決定。一般說來，如果學生的大部分時間都放在喝酒玩樂而很少學習的話，學習成績自然受影響。美國的Fraternity和Sorority組建的宗旨是幫助學生交流，社交，更主要的是組織學生參與慈善活動，但是越來越多的Fraternity和Sorority成了大學生周末喝酒聚會的場所。因為法律規定21歲是合法飲酒的年齡，對于很多學生來說，21歲生日意義重大，很多生日聚會的主題就成了不醉不歸。
Social Drinking
美國社交中，雖然不是無酒不歡，酒精飲料無疑很普遍。比如Wine and Cheese，就是以葡萄酒，奶酪，水果為主的一種社交聚會。在一些學術會議的休息間隙，會有OPEN BAR(免費酒吧)和CASH BAR(收費酒吧)。其實就是一個酒吧侍者把房間一角作為吧臺，為大家提供酒精飲料。這種社交場合里，有時會有花生，椒鹽酥餅，爆米花等snack，有時還會有finger food，就是直接用手拿著吃的小吃，比如香腸卷，熏魚片，烤雞翅等。雖然聽起來用手拿著吃的東西很不體面，但在這樣的場合，一邊喝酒，一邊拿著小吃，一邊聊天的情況很普遍。而且大多時候，大家都是站著，一來是節約地方，二來也是方便大家走動。在美國比較正式的餐館吃飯，侍者會先拿上酒單。在美國點酒是既可以按杯也可以按瓶點的。一杯普通的紅葡萄酒一般5-6美元。
Alcoholics Anonymous(AA)
在美國，因對酒精的依賴而產生的酗酒者(alcoholics)并不少見。非官方的數據是6%的美國人口酗酒。但同時，美國也有一套比較完善的幫助酗酒者戒酒的體系。Alcoholics Anonymous(AA)是一個對酗酒者提供免費幫助的非盈利性機構，這一組織最近在北京和上海也有分支。這一組織主要是為有相似經驗的酗酒者提供一個安全的討論，互相傾聽和幫助的場所。AA在很多電視節目中出現過，所以大多數美國人都對此不陌生。
