包可揚《百味千年》散文鑒賞

中華美食名滿天下，浙菜清淡，蘇菜爽口，川菜麻辣，八大菜系各具特點、平分秋色。而中國的歷史正如盛宴一般具有特色，舌尖上的包容，成就了國菜的博大精深，五千年的烹飪，怎能不活色生香？

出生于距魯菜發源地一河之隔徐州的劉邦，無疑是包容的鼻祖與集大成者了。他手下的將領能力不同，性格迥異，而劉邦卻如烹制大鍋濃湯，各得其味，開創出千年傳頌的大漢王朝。韓信曾受胯下之辱，地位卑微又時常驕傲自大，劉邦不計缺點接受他。蕭何、陳平老實寡言，劉邦看重他們踏實能干接受他們。水是水，鹽是鹽，油是油，正是將一個個有缺點的人有機組合，看火下料，劉邦才炊出一桌盛宴，擁有角逐天下的資本，廚得天下呀。

相比于漢高祖，對手項羽仿佛一道苦菜，輸在了包容心不強上。范增的計謀屢次不被他采納，鴻門宴上數次舉杯暗號不被項羽采用，讓劉邦溜走，錯過了大好良機。而他對親戚無原則信任。即使項莊泄露了機密也不罪責。對包容與原則問題沒有拿捏準，剛愎自用，最終輸了天下，落得烏江自刎，吞得自己種下的苦果。他的失敗不能怪他無助。只因為無容人之心，放棄了油鹽醬醋，如何成得了大廚？“不積跬步，無以至千里”，古語一點不錯。

唐朝，則像一道甜味大菜，屬于無錫排骨的級別，讓人們心馳神往。唐太宗李世民廣泛聽取上諫意見，魏征數十次上書，提出不同意見，他都寬容接受，還能包容大臣們對自己的指責，不斷調整自己，開創盛世。這種大菜在中國歷史是不多的。這種包容不僅有利于修自己的身，也有利于改善自己的周邊環境和與他人的關系，可謂受益匪淺。大唐盛世，不得不承認是一道色香味形俱佳的中式大菜。

不同思想的交融是文化發展的動力，單一禁錮的文化卻是民族衰亡的前奏。愛吃滿漢全席的愛新覺羅們的例子很有警示作用。清朝康熙、乾隆平定天下，決定接受漢文化，學習漢文化，這直接促進了滿族文化的進步，讓一種落后文化吸收了滋養。他們經營的王朝仿佛一碗鮮香濃郁的佛跳墻，散發出誘人的氣息。但是清后期的皇帝們相較于祖宗卻保守得多，閉關鎖國，視西方為蠻夷，做著天朝上國的白日夢。他們捂著蓋子，將祖宗給的鮑魚鮮蝦捂臭了，還以為美味。鴉片戰爭讓中國清醒過來，看到了抵制西學思想文化犯的錯誤，由此有了洋務運動，有了“睜眼看世界”。一個人、一個民族如果想發展，思想層面的故步自封絕對不可取。“海納百川有容乃大”，只有將不同觀點吸收，以我為主，為我所用，才能有不斷、長足的發展。

而改革開放基于包容生長開來。暫時摒棄單一公有制，吸收包容資本主義市場經濟的優點，提高人民的生活水平，增加幸福感。如今實施“一帶一路”，美美與共，看到世界其他地區的貧困，將幸福帶給他們，帶領他們一起致富，改善生活，包容他們共同成長，而不是僅考慮自己，通過包容共鑒幫扶了全世界。人類命運共同體，這道時令大菜，惠及各國，香飄環宇。

我們的生活宛如一道道不同的菜，兼具酸甜苦辣咸。水是水，鹽是鹽，誰也少不了。當然質量第一，用得恰當，各得其所，互補互融，才能調出各自的味道，才能做出百味紛呈的盛宴。

（作者單位：江蘇省無錫市天一中學）