張不開口的美食家-中國新傳說
一、這菜不能吃
蘇天龍是天江市的傳奇人物，十五年前，他在西山上買下了十幾條荒溝，然后成立了一個垃圾回填公司。當他掏到了第一桶金后，便開始進軍地產業，幾番打拼，終于成為天江市的首富。
現在，蘇天龍開始進軍餐飲業了。可天龍餐飲集團旗下的那些酒店雖然裝修得富麗堂皇，食客卻是寥寥，蘇天龍也是納悶，便請教本地餐飲界的高人，那高人告訴他，想要酒店興隆，必須得請廖爺幫忙宣傳一下。
廖爺是天江市最有名的美食家，當年在電視臺主持的美食節目深受歡迎。可三年前，不知道什么原因，廖爺突然封刀歸隱。
蘇天龍便去請廖爺出山，可是三顧茅廬，廖爺依然不為所動，他對蘇天龍說道：“老朽老矣，你另請高明吧！”
蘇天龍當然沒這么容易放棄，經過他的運作，廖爺身旁的小保姆也成了他的眼線。這天蘇天龍正坐在辦公室里，面對著酒店賠錢的報表發愁呢，桌子上的手機響了，電話正是那小保姆打來的。小保姆偷偷告訴他，廖爺明天要到西山生態園。
第二天天不亮，蘇天龍就驅車趕到了西山，早早地等在了路口。8點剛過，廖爺坐著出租車就到了。
蘇天龍立刻舉著遮陽傘，滿臉笑容地迎了過去，嘴里還一個勁地說道：“廖爺，真是巧遇呀！”
廖爺看著對自己大獻殷勤的蘇天龍，也沒辦法，只得隨他跟著。
這一跟，就從早晨跟到了中午。眼看到吃飯的點了，廖爺就對跟屁蟲似的蘇天龍說道：“蘇老板，看你也辛苦，中午這頓飯我請了！”
西山生態園里開有一處農家樂，廖爺點菜求質不求量，要了一個奶汁肥王鱉，還有一個蜂蜜狗肉煲。
不大一會兒工夫，兩道菜就上桌了，看著那兩道清香撲鼻的菜肴，廖老爺子眼睛瞪得溜圓，好像盤里的菜和他有仇似的。
蘇天龍小心地說道：“廖爺，難道這菜不對味嗎？”
廖爺“砰”地一拍桌子，吼道：“不是不對味，而是這兩道菜根本就不能吃！”
農家樂的老板姓金，他正在廚房里做菜，聽到廖爺的吼聲，急忙跑了出來。他看著瘦成了一把骨頭的廖爺，不滿意地說道：“老爺子，我做的菜怎么不能吃，你給文案看！”
廖爺一捋胡子，不緊不慢地說道：“金老板，你先講講這兩道菜的制作過程吧。”
奶汁肥王鱉用的是鄱陽湖的馬蹄鱉，這種鱉腹色青白，肉嫩膠濃，再采用奶汁佐味，冰糖提鮮，炭火風爐細細煮燉，熟后湯醇膠濃，肉質酥爛，裙邊滑潤，不僅味道絕美，還有滋陰補陽的作用，實屬一道食補俱全的佳肴。
蜂蜜狗肉煲更不得了，它是精選南韓的肉狗，外加長白山的槐花蜜精制而成。這道菜制成后，狗肉鮮紅，艷賽花瓣，狗肉底下，再襯上綠綠的山辣，黃黃的榨菜，白生生的豆芽和紫色的香茄，實屬一道“色、香、味、意、形”俱佳的上乘之作。
廖爺聽完金老板的夸夸其談，指著這兩道菜說道：“咱們先不說這兩道菜做得滋味如何，咱們單說這兩道菜的原料問題！”
這個馬蹄鱉重有四五斤，可是看它鱉甲上的生長紋，它只是一個兩歲齡的小鱉而已，它為啥能長得這樣大，原因只有一個，那就是被激素給催肥的。還有這奶汁，金老板圖方便，用的是小天使袋裝純奶，這種奶最近被檢查出含有三聚氰胺，工商局已經明令禁止銷售了。
之前農家樂的服務員在往外丟垃圾的時候，廖爺已經看到了大量用過的小天使奶包裝袋，常飲這種奶，是會得腎結石的！
廖爺的一席話，只講得金老板的一張臉成了豬肝色。
廖爺用手指著蜂蜜狗肉煲，嘲諷地道：“南韓的狗肉？這純屬是被本地狗販子用三步倒毒死的土狗，然后再加了蘇丹紅，狗肉才會呈現這種嚇人的紅色！”狗肉煲中的四樣配菜，全都是不地道的東西，山辣、榨菜和香茄全被色素浸泡過，而豆芽那么白，是經雙氧水處理的，這樣的東西藥老鼠還成，讓人吃，跟服毒一樣！
廖爺講完話，一甩袖子，便離開了農家樂。蘇天龍也急忙跟了出來，他一邊擦冷汗，一邊說道：“廖爺好眼力，不然我們可被他們給害慘了！”
蘇天龍摸著“咕咕”作響的肚子，提議開車載廖爺到他的天龍餐飲城去吃飯，廖爺搖了搖腦袋，然后往山里一指說道：“蘇老板如果有膽量，不妨陪我去吃一樣保證干凈無污染的野味吧！”
二、危險的兩道菜
廖爺認識一個姓李的果農，這個老李在西山經營著一大片蘋果園，果園里的蘋果不僅個大形正還美味可口！
廖爺曾經領著電視臺的人，到老李的果園里做了一期用蘋果做佳肴的節目，節目播出后，老李果園的蘋果立刻成了暢銷貨，老李為了感謝廖爺，每年都會在這個時候，請他吃一頓水蜂子魚。
水蜂子魚是一種不上臺面的土魚，就生活在果園旁邊的一道山溪匯聚成的水潭里。這種魚的脊背上生長著一列毒刺，人一旦被毒刺刺到，胳膊紅腫，真比被馬蜂子蜇了還要難受。
今天廖爺出門前，早早地就給老李打了一個電話，老李已經用網兜抓了幾十條水蜂子魚，靜等廖爺上門呢。
蘇天龍老家在農村，他年輕的時候下河摸魚，曾經被水蜂子魚蜇傷過，害得他大病一場，今天一聽說要吃水蜂子魚，當場臉被嚇白了。
廖爺得意地說道：“水蜂子魚雖然有毒，不過清除掉脊背上的毒刺，然后再用山里獨有的幾味中藥解毒后，就可以食用了。”
老李陪著廖爺和蘇天龍說話，老李的媳婦就到后面做魚去了。不大一會兒，一盆奶汁般的濃濃魚湯便被端了上來。
蘇天龍嘗了一口，舌尖立刻洶涌著陣陣的鮮香味，不由得精神一振。
廖爺喝罷魚湯，瞧著湯盆里的水蜂子魚，感慨道：“現在也只有這種帶毒的東西沒有被作假……可是我發現今年的水蜂子魚體形似乎變小了？”
老李點了點頭，說道：“去年西山搞開發，山溪的上游新建了一座有機茶園，也許是環境有變，這魚兒才沒有去年長得大吧！”
兩個人吃喝已畢，廖爺說道：“我聽說那座有機茶園的綠茶很不錯，咱們去買上一些，回家品茶去！”
蘇天龍嘿嘿一笑道：“廖爺，您真會選地方，我喝的茶葉就是在那片茶園里買的！”
蘇天龍和廖爺在老李的指點下，沿著逶迤的山溪直奔茶園而去，可是，兩個人還未到茶園，就被一陣刺鼻的農藥味嗆得直咳嗽。
蘇天龍看著廖爺緊皺的眉頭，來到茶園后，急忙問茶園的經理那農藥味是怎么回事，那個經理將腦袋晃成了貨郎鼓，道：“我們可是綠色茶園，怎么可能用農藥呢！”
廖爺根本不信這套鬼話，他四處一找，在茶園旁邊那道山溪旁看到了一處新土的痕跡，找來鐵锨一挖，里面竟埋著十幾個曾經裝有高毒農藥的塑料瓶。
原來這片茶園里的小茶樹最近正鬧蚜蟲，低毒的藥液噴了好幾次也不見效，沒有辦法，茶園的經理只有命人偷偷地噴灑了一遍高毒的農藥。
農藥瓶子中殘余的農藥通過土層，滲到了溪水里，最后有毒的溪水又流到養殖水蜂子魚的水潭。廖爺氣得一跺腳道：“怪不得水蜂子魚病病歪歪，原來它喝的是農藥水！”
茶園經理一看廖爺揭了他的老底，嚇得一頭冷汗，一個勁地對廖爺打恭作揖，求他代為保密。廖爺根本不理這個丑態百出的經理，他氣呼呼地領著蘇天龍，沿著那條山路直奔山下而去，可是走到半路，天空突然下起了小雨，山路遇雨，泥濘難行，廖爺走著走著，身子突然一個踉蹌，蘇天龍連忙伸手去扶，可自己也失了重心，兩個人“哧溜”一聲，滑落到了路邊的一道深溝里。
三、啥也不能吃
廖爺和蘇天龍一起滑落溝底，兩個人都成了泥猴，所幸都沒有受傷。廖爺看著狼狽至極的蘇天龍，苦笑道：“蘇老板，不是我這個美食家不幫你，你也看到了，現在的東西真的是讓人不敢張嘴呀！”
廖爺一輩子醉心美食，可是最近幾年他卻發現，隨著色素、激素、農藥和一些有毒的食品添加劑的大量使用，過去那些美味都變成了有毒的食品，廖爺一氣之下，這才封刀歸隱，自己給自己退休了。
蘇天龍也想表白一下自家酒樓的食材干凈，可是仔細一想，他又閉起了嘴巴，那種不負責任、毫無底氣的話還是免談了吧。
蘇天龍攙扶著廖爺，想要重新登上溝頂，可是兩個人沒走幾步，廖爺卻一聲驚叫，他在橫倒溝底的一棵死樹干前站住了。死樹干生滿了青苔，上面還生有一種火柴棍長的小蘑菇。這種蘑菇被雨水一澆，顏色竟比牛奶還要白，一簇簇地生在一起——竟是劇毒蘑菇鬼傘！
鬼傘蘑菇中含有一種神經麻痹毒素，這種毒素對人是致命的，可是如果將水蜂子魚的毒刺加到水里，然后再混合七八種解毒的中藥材和鬼傘蘑菇一起蒸煮，就能將蘑菇中的毒素破壞掉，不過這得真正的行家操作才成。鬼傘蘑菇的毒素一旦經過妙手處理，就成了絕頂美味的食材，用其煮湯，比水蜂子魚湯更美味！
廖爺采了一口袋鬼傘蘑菇，然后和蘇天龍一起，一瘸一拐地回到了老李的果園。就在他們準備熬湯的時候，屋內的電視機開始播放本地新聞——
廖爺剛聽到第一條新聞，就“啊”的一聲站了起來。原來市林業局發現種在西山垃圾回填溝附近的樹木竟大部分都枯死了，懷疑是溝底有毒的垃圾滲出的毒素所致。
廖爺聽到這里，手里的鬼傘蘑菇“啪”的一聲，全都掉落在了地上。
廖爺今天的落溝處，便緊靠著蘇天龍當年的垃圾回填溝，那棵生滿蘑菇的死樹，一定是被地下的垃圾毒死的，鬼傘生在枯樹干上，蘑菇的菇體內自然也滿是垃圾毒素了！
蘇天龍看著地上的毒蘑菇，一張臉變得比蘑菇還要白。
廖爺回到了天江市，他聯合蘇天龍找到了電視臺，他下定決心，要準備做幾期關于綠色安全食品的節目，人類想要生存，要發展，總不能以自身的健康為代價吧！
