今日臘八，快給孩子講講“一碗粥”的故事吧！
大寒積雪滿天山
臘八粥正甜
今天是農(nóng)歷十二月初八
俗稱“臘八”
是臘月的第一個節(jié)日
臘八是春節(jié)的序幕
過了臘八
年味兒一天比一天濃了
家家戶戶都要忙著做一件事——
準(zhǔn)備過年
過臘八到底要做點啥？
臘八粥的來歷是啥？
文人筆下的臘八是啥樣的？
各位家長
快把小編準(zhǔn)備的“知識大餐”
講給孩子吧～
過臘八到底要做點啥？
臘八節(jié)，俗稱“臘八”，即農(nóng)歷十二月初八，是佛教盛大的節(jié)日之一，后經(jīng)歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節(jié)日。在古代，臘八節(jié)有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)。
“臘”的含義有三：
一曰：臘者，接也，寓有新舊交替的意思。
二曰：臘者同獵，指田獵獲取禽獸以祭祖祭神。
三曰：臘者，逐疫，即有驅(qū)逐疫鬼之意。
如今，臘八節(jié)祭祀的儀式早已不再流傳，而節(jié)日的主要習(xí)俗——喝臘八粥卻傳承至今，愈發(fā)意蘊非凡。
臘八粥的來歷是啥？
在“臘八節(jié)”當(dāng)日
喝一碗香噴噴的臘八粥
是這個節(jié)日最重要的“儀式”
陜北人的臘八粥
除了用多種米、豆之外
還得加入各種干果、豆腐及肉
鮮香入味、營養(yǎng)豐富
在愛吃辣的四川人看來
臘八粥分甜咸、麻辣兩種
以黃豆、花生、肉丁、蘿卜等煮成
......
今天
我們請出大米、紅豆、花生、
蓮子、大棗這幾位“食材代表”
為您講述這碗粥的來歷
快帶孩子一起看看
“一碗粥的故事”
▽
文人筆下的臘八是啥樣的？
臘八節(jié)是對新年美好的向往
老舍《北京的春節(jié)》：
“這是一年里最冷的時候。可是，到了嚴(yán)冬，不久便是春天，所以人們并不因為寒冷而減少過年與迎春的熱情。在臘八那天，人家里，寺觀里，都熬臘八粥。這種特制的粥是祭祖祭神的，可是細(xì)一想，它倒是農(nóng)業(yè)社會的一種自傲的表現(xiàn)—這種粥是用各種的米，各種的豆，與各種干果熬成的。臘八這天還要泡臘八蒜。把蒜瓣在這天放到高醋里，封起來，為過年吃餃子用的。”
臘八節(jié)是祈求團(tuán)圓的心愿
梁實秋《粥》：
“小時候喝臘八粥是一件大事。午夜才過，家人就搬出擦得锃光大亮的大小銅鍋兩個。然后把預(yù)先分別泡過的五谷雜糧開始熬煮，不住地用長柄大勺攪動，防黏鍋底。兩鍋內(nèi)容不太一樣，大的粗糙些，小的細(xì)致些，以粥果多少為別。此外尚有額外精致粥果另裝一盤，準(zhǔn)備臨時放在粥面上的。等到臘八早晨，每人一大碗，盡量加紅糖，稀里呼嚕地喝個盡興。家家熬粥，家家送粥給親友，東一碗來，西一碗去，真是多此一舉。剩下的粥，倒在大綠釉瓦盆里，自然凝凍，留到年底也不會壞。”
臘八節(jié)的美妙與芳香
沈從文《臘八粥》：
“提到臘八粥，誰不口上就立時生一種甜甜的膩膩的感覺呢。棗、栗、白糖、花生仁兒合并攏來糊糊涂涂煮成一鍋，讓它在鍋中嘆氣似的沸騰著，單看它那嘆氣樣兒，聞聞那種香味，就夠咽三口以上的唾沫了，何況是，大碗大碗地裝著，大匙大匙朝口里塞灌呢！鍋中的栗子會已稀爛到認(rèn)不清楚了罷，花生仁兒吃來總已是面了！棗子必大了三四倍—要是真的干紅棗也有那么大，那就妙極了！糖若多了，它會起鍋巴……讀著讀著，不禁口水直流。”
臘八節(jié)寄托著對親人的懷念
冰心《臘八粥》：
“從我能記事的日子起，我就記得每年農(nóng)歷十二月初八，母親給我們煮臘八粥。這臘八粥是用糯米、紅糖和十八種干果摻在一起煮成的。干果里大的有紅棗、桂圓、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各種豆子和芝麻之類，吃起來十分香甜可口。母親每年都是煮一大鍋，不但合家大小都吃到了，有多的還分送給鄰居和親友。母親說：‘這臘八粥本來是佛教寺煮來供佛的——十八種干果象征著十八羅漢。后來這風(fēng)俗便在民間通行，因為借此機會，清理櫥柜，把這些剩余雜果，煮給孩子吃，也是節(jié)約的好辦法。’最后，她嘆一口氣說：‘我的母親是臘八這一天逝世的，那時我只有十四歲。我伏在她身上痛哭之后，趕忙到廚房去給父親和哥哥做早飯，還看見灶上擺著一小鍋她昨天煮好的臘八粥。現(xiàn)在我每年還煮這臘八粥，不是為了供佛，而是為了紀(jì)念我的母親。’我的母親是1930年1月7日逝世的，正巧那天也是農(nóng)歷臘八！那時我已有了自己的家，為了紀(jì)念我的母親，我也每年在這一天煮臘八粥。雖然我湊不上十八種干果，但是孩子們也還是愛吃的。”
臘八粥蘊含濃厚的文化內(nèi)涵
周紹良《記臘八粥》：
“有的地方，只認(rèn)為吃了臘八粥，也就是說春節(jié)將臨，農(nóng)事已完，帶有慶豐收的意思。有的地方，用白果、花生、蓮子、紅棗、板栗諸般果實，和上姜桂調(diào)味品，摻在米中煮成，謂其溫暖滋補，可以祛寒。而南方某些地方，在臘八這天，除了燒煮甜臘八粥外，還有用青菜、胡蘿卜、豆腐、雪里蕻、黃花、木耳切絲炒熟合于白米煮成了的粥中，謂之咸臘八粥。”
愿
臘盡春回
祛疫迎祥！
本文來源｜綜合自中國教育報、人民日報、中國新聞網(wǎng)、首都教育
插圖設(shè)計｜樊薇
責(zé)任編輯｜王佳實
