在那遙遠的亞丁灣-視野

舌尖上的亞丁灣，是海的味道，風的味道，陽光的味道，時間的味道，也是遠航的味道，戰斗的味道。
　　
　　在海上，吃好也是戰斗力。
　　
　　出發前，“千島湖”艦的冰庫里，儲備了供800人食用10個月的豬肉。其他食品在海外補給點可以臨時補給，但豬肉在亞丁灣地區是補給不到的。還有我們中國人喜歡的一些特色食品調味品，在亞丁灣也是補給不到的，如腐乳、料酒、五香粉、豆瓣醬、火鍋底料、醬菜、剁辣椒、醉泥螺、鴨脖子……
　　
　　為調和眾口，編隊后勤部門已經把這些不一而足、五味雜陳的食品準備得相當充足。
　　
　　海水點豆腐？
　　
　　“千島湖”艦救護所里有一張《護航膳食營養結構圖》，隨艦的海軍某醫院黃斌主任說：“這可以說是一份科技圖譜，是由國內多家醫院營養膳食專家制定的護航專用食譜，什么時候吃什么、護航各階段補什么等，完全是按現代醫學與日常營養學制定的。”護航以來，官兵的確沒有因飲食結構而發生疾病。
　　
　　在亞丁灣的所有護航編隊中，只有中國護航編隊的食品做起來最為繁瑣，這是中國傳統飲食決定的。其他國家的軍艦飲食基本都是西餐做法，把儲存的半成品烤一烤、熱一熱，再加上一些飲料，各人領一份，基本就解決了。但中國人的飲食習慣是以炒菜為主，每天餐桌上的菜90%是炒菜，制作的程序和岸上無異。
　　
　　說起飲食的差異，還有一件趣事。編隊在也門補給時，其中要補入800公斤雞蛋，但在驗貨時卻讓后勤人員傻眼了，原來那里的雞蛋都是打開后去掉蛋殼、呈液體狀裝成整桶的罐頭雞蛋。按我軍要求，官兵每天早上要吃上一只煮雞蛋，伙房班的戰士本事再大，用這樣的原材料也做不出煮雞蛋來。后來只有費盡周折同他們商量換貨。
　　
　　每天早上4點40，伙房班的值班戰士就要起來做早餐。發面、煮稀飯，5點20開始蒸包子饅頭，待包子饅頭進了籠屜，就動手開始炒菜了。菜是頭天晚上切好的，要不然早上根本來不及。早餐喝的品種很多，有大米粥、八寶粥，還有牛奶、豆漿。主食安排是每周吃一次包子或花卷，平時主要是饅頭。每天早上，待艦艇值班員通過廣播宣布一天的作息時間時，豐盛的早餐已經做得差不多了，熱氣騰騰、香氣四溢的餐廳宣告艦員們一天生活開始了。
　　
　　伙房班班長李輝，是河南杞縣人，他曾被評為“十佳護航尖兵”。為保證大家吃飽吃好，他刻苦鉆研烹飪技術，認真研究制作豆漿、豆腐和豆芽菜等豆制品的方法，這些事在陸地上并不太難，但在海上卻非易事。一開始，李輝也摸不著門徑，慢慢地，他總結發豆芽關鍵是要控制好溫度，還要用陳醋消毒，同時做好通風工作。做豆腐時石膏、內脂等添加劑必須適量、適時，放多了做出來的豆腐容易老，放少了又太嫩，放早了口感發澀，放晚了又會發酸。有記者問李輝，大家都說用海水點豆腐很有名，是真的嗎？李輝說，那都是大家瞎傳的，海水點的豆腐事實上不如石膏點的豆腐。為讓戰友們吃得更健康，李輝帶著兄弟們一起鉆研營養學，結合護航任務特點創新菜式，照著菜譜變著花樣幫戰友調劑口味。亞丁灣上長期高溫高濕，伙房班就每天熬制綠豆湯給大家消暑。
　　
　　“海盜不理”包子
　　
　　同志們一致反映，護航伙食保障總體是很給力的，每天都有不錯的葷菜，就是素菜少。不說別的，看看第一次停靠亞丁時，編隊后勤部門為官兵采購的6類副食品，就知道護航官兵的伙食如何：肉類有牛肉、牛排、羊肉、無骨雞肉、帶骨整雞、雞腿、牛肉腸、雞肉腸，魚蝦類有大蝦、石斑魚、紅鯛魚、金槍魚、墨魚、海蟹、章魚，蔬菜類有黃瓜、胡蘿卜、西紅、四季豆、尖辣椒、青椒、紅椒、西葫蘆、土豆、生菜、菠菜、卷心菜、紅皮洋蔥、大蒜頭、南瓜、花菜、白蘿卜、蒜苗、歐芹，水果干果類有西瓜、葡萄、蘋果、桃子、杏、橙子、香蕉、木瓜、無核提子干、無花果干、葡萄干，飲料類有蘋果汁、芒果汁、混合果汁、蜂蜜，另外還有一類是雞蛋。單說采購的那種非洲大蝦，味道就美極了，那大蝦拿到北京估計要賣得挺貴。靠港補給的時候，艦員們也可以自己去超市買各種水果。
　　
　　過節了，艦上給官兵發放小吃，可謂品類繁多：杏仁、核桃、花生、開心果、山楂片、各式瓜子、香蕉片、青豆、烏梅、各式餅干、巧克力，還有各種水果，飲料有牛奶、橙汁等，營養品有21金維他，另外還有啤酒和紅酒。
　　
　　亞丁灣上，包包子也成了一件樂事。一聽到廣播里包包子的通知，大家就迅速集合到士兵餐廳。操弄槍炮和機械設備的那一雙雙手，竟然能包出18道褶來。大家還給包子起了名字，叫“海盜不理”包子，希望海盜不再襲擾過往商船，還有的干脆就叫“亞丁灣”包子，透著十足的豪邁。
　　
　　艦艇漂泊的時候，經指揮員批準，艦員們可以釣釣魚。
　　
　　“千島湖”艦有一名隨艦軍醫徐良志，他業余時間除了喜歡把拍到的視頻用軟件編輯成短片外，另一個愛好就是釣魚。他說，每當釣起一條魚，自己就有一分成就感，遠航帶來的壓力也就釋放了。亞丁灣魚類資源豐富，同志們釣上來的魚也是五花八門。除了海龜和海豚，其他的魚好像大家都能想辦法把它們弄到甲板上來。偶爾還能釣到藍鰭的金槍魚，據說十分名貴。亞丁灣的魚很傻，有的不用餌都咬鉤。釣鯊魚的時候，食指粗的魚鉤常常被鯊魚用牙齒像切西瓜一樣切出一個斷面。在亞丁灣，同志們吃得最多的是魷魚，因為魷魚喜歡光亮，晚上用大燈照耀水面，將一種特殊的發光釣鉤甩下去，魷魚們就會爭先恐后往鉤上撞，有時一晚上就能釣上百斤。
　　
　　釣上來的魚，大家都會交到伙房班去，由伙房班負責烹制這些各式各樣的鮮魚。將一袋重慶火鍋底料加入蔥姜蒜炒香后，加水和黃酒，再放入收拾干凈的鮮魚，一刻鐘后，一鍋絕美的亞丁灣魚鮮就出鍋了。那味道，絕對讓人垂涎三尺。戰士們偶爾還會釣到小虎鯊，伙房班通常會做成鯊魚羹給大家伙加加餐，那樣做成的鯊魚肉很白很細膩，入口即化，一個字：靚。
　　
　　舌尖上的亞丁灣，是海的味道，風的味道，陽光的味道，時間的味道，也是遠航的味道，戰斗的味道。這些味道，已經在護航的日子里和家國、故鄉、親人、思念、奉獻等樸素的情感和偉大的境界糅合在一起，雖然少了一些家鄉那青翠欲滴的撲鼻之氣，卻在穿行波濤的戰士齒間，留下了回味無窮的滋味。