籠蒸面的做法

籠蒸面的做法

籠蒸面是一道非常受歡迎的傳統中國菜肴。它以獨特的口感和美味的湯汁而聞名，尤其適合在寒冷的冬季享用。下面將介紹如何制作這道美食：

材料

• 500克中筋面粉
• 約200毫升溫水
• 適量鹽、油
• 鮮蝦仁、鮮貝肉等海鮮（可根據自己喜好添加）
• 生姜、蔥、蒜等調味品

步驟

1. 準備工作：將海鮮清洗干凈，切成小塊；將生姜、蔥、蒜切成末備用。
2. 制作面團：將中筋面粉倒入大碗中，加入少量鹽和油，慢慢倒入溫水揉成硬度適中的面團。
3. 搟面皮：將制好的面團放到平臺上，揉成長條狀，切成小塊后搟成薄餅狀。
4. 加入海鮮：在每個面皮中央放入適量的海鮮，再撒上姜末、蔥末、蒜末等調味品。
5. 蒸制籠蒸面：將準備好的籠屜鋪上紗布或油紙，將裝有海鮮和調味品的面皮放入籠屜中，蓋上鍋蓋后用大火蒸15-20分鐘即可。
6. 享用美食：將熱氣騰騰的籠蒸面取出，倒上一碗熱氣騰騰的鮮湯即可食用。如需口感更佳，可以在湯里添加些許香菇、胡蘿卜等配料。

籠蒸面是一道非常健康、美味同時還能補充營養的傳統菜肴。如果你想要一頓溫暖而舒適的家常菜肴，不妨試試這道容易制作而且口感極佳的籠蒸面吧！