偏關縣特色美食

偏關縣特色美食

偏關縣位于山西省呂梁市，是一個充滿著歷史文化和自然美景的地方。除了這些，偏關縣的特色美食也是游客們來到這里必嘗的一道風景。

豬肉饸饹

豬肉饸饹是偏關縣最為著名的特色美食之一。豬肉餡和面粉混合攪拌后蒸制而成。在蒸制過程中，需要用木鏟將其不斷翻動，以保證其口感松軟。加入調料后，豬肉饸饹味道鮮美、香氣撲鼻。

黃花菜豆腐湯

黃花菜豆腐湯是偏關縣冬季必點的一道美食。它選用新鮮的黃花菜和豆腐作為主要原料，并加入適量的胡蘿卜、香菇、黑木耳等配料，并且燉制時間長達數小時。喝下一口暖暖的黃花菜豆腐湯，就能感受到它的細膩和鮮美。

耳朵面

耳朵面是偏關縣獨特的一種面食，得名于其形狀像人的耳朵。制作耳朵面需要將高粱面和小麥粉混合，揉成硬度適中的面團后，通過手工搟平切割而成。這道美食口感柔軟、富有彈性，在加入牛肉或羊肉等配料后更是味道十分鮮美。

花式烤雞

花式烤雞是偏關縣最具代表性的烤制類特色美食之一。將肥嫩的土雞用調料腌漬后掛在鐵鉤上進行炭火燒烤，期間不斷涂抹調料以便增加口感。最終出鍋的花式烤雞表皮金黃、外焦里嫩、香氣四溢，被譽為“山西第一大菜”。

結語

以上就是偏關縣特色美食的介紹了。若你有機會來到這里旅游，不妨品嘗一下這里的美食，相信一定會讓你大飽口福。