廣式點(diǎn)心品種
廣式點(diǎn)心簡(jiǎn)介
廣式點(diǎn)心是中國(guó)南方地區(qū)香港、澳門(mén)和廣東等省份特有的小吃，以制作精細(xì)、口味獨(dú)特而著稱。其品種繁多，包括了甜點(diǎn)、咸點(diǎn)、面點(diǎn)等多個(gè)類別。
甜點(diǎn)類別
廣式甜點(diǎn)品種豐富多彩，其中最為知名的就是著名的“雙皮奶”。這道甜品以牛奶為主要原料，再加上適量糖和明膠等輔助材料制成。口感滑嫩、清涼爽口，常常被譽(yù)為“雪中送炭”的美食。
此外，還有紅豆沙湯圓、鮮肉月餅等經(jīng)典代表。紅豆沙湯圓由于軟糯可口，在全國(guó)范圍內(nèi)都備受歡迎。而鮮肉月餅則以其香氣撲鼻、肉質(zhì)鮮美而享譽(yù)中外。
咸點(diǎn)類別
廣式咸點(diǎn)同樣也非常豐富多樣。其中最具代表性的當(dāng)屬“腸粉”、“腐皮卷”和“燒麥”等。腸粉是一道傳統(tǒng)的廣東早茶點(diǎn)心，主要由米漿制成，口感柔軟、細(xì)膩，搭配各種醬料食用更佳。腐皮卷則是以豆腐皮為主要材料，加入肉餡、筍絲等輔助原料制成。口感鮮美、香脆可口。
而燒麥則是廣式咸點(diǎn)中不可或缺的一種小吃，以其外皮的酥脆、內(nèi)餡的肉質(zhì)鮮美而聞名于世。在廣州等地，人們常常將其作為早茶必點(diǎn)之品。
面點(diǎn)類別
廣式面點(diǎn)也是廣東菜系中不可或缺的一個(gè)部分。其中最具代表性的當(dāng)屬“云吞面”和“蝦仁水餃”。云吞面以其爽滑細(xì)嫩的口感及清淡可口的湯頭而被人們所喜愛(ài)。蝦仁水餃則以其紅白相間、造型小巧而備受青睞。
此外，在廣州等地還有一款名為“牛雜”的傳統(tǒng)面點(diǎn)，主要由牛肉、牛百葉等多種材料制成。口感鮮美，是廣式面點(diǎn)中的一道經(jīng)典之作。
總結(jié)
廣式點(diǎn)心繁多而口味獨(dú)特，不僅在國(guó)內(nèi)備受歡迎，在海外也得到了越來(lái)越多人的認(rèn)可。無(wú)論是甜點(diǎn)、咸點(diǎn)還是面點(diǎn)，都有著豐富的品類和獨(dú)特的風(fēng)味，值得大家去品嘗。
