做了兩萬次的夢,可以繞地球幾圈-人生
2011年夏天,我從部隊退伍了。人生忽然間沒有了目標,也沒有就業方向。
我幾乎給每個招聘點都投過簡歷,但那些公司都因為我沒有上過大學把我冷冷地拒之門外,連我的簡歷和資料都不愿收下。直到半個月后,我忽然間接到了一所咖啡培訓學校的后勤工作offer。雖然心里一點底氣都沒有,但我還是不愿放棄這僅有的工作機會。
在去咖啡培訓學校之前,我根本不懂咖啡。不知道咖啡分為美式和意式,不知道摩卡是一種十分古老的咖啡,不知道奧地利最著名的咖啡是維也納咖啡,甚至不知道咖啡是用咖啡豆碾磨出來的……來到咖啡培訓學校,所有有關咖啡的知識我都從頭學起。
此后半年,生活漸漸安穩無虞,我想我的余生大概就是一個咖啡采納工人了,沒想到,一次機緣巧合改變了我的人生軌跡。
2023年,我在搬運咖啡豆路過咖啡培訓教室時,看到了培訓老師教學生拉花的過程。老師輕巧優美的動作和做出的靈動的圖案,讓我對拉花產生了興趣。此后,只要一有時間,我就會到咖啡教室聽課。
有一天,當我正做著筆記的時候,老師忽然叫了我的名字,想讓我做一次拉花試試看。直到現在我還記憶猶新,那一瞬間的自己,是多么的震驚。
怎么抬腿走上講臺的我已經忘了,只記得我先是把咖啡豆研磨成咖啡液,慢慢倒入杯中,再用顫抖的手慢慢倒進奶油,憑借著緊張之外僅存的一點意識,繞出了一片“樹葉”。
老師看到這片樹葉形狀的拉花,拍著我的肩膀一個勁地夸我“有天賦”,是“可造之材”。或許是因為得到了老師的肯定,我的自信心“爆棚”,此后,我借工作之便,正式開始了自己的咖啡學習之路。
從事過咖啡行業的人都知道,咖啡出品,呈現給客人才是最后一道工序。能不能站得住吧臺,才是衡量一名咖啡師優劣的標準。
學習拉花一年后,我也意識到了這一點。于是,我開始到咖啡店去做吧員。每天除了自己的工作,我還會保持三四個小時的高強度的拉花練習。就這樣,每天10多杯的出品,4年下來,就有了兩萬多杯的練習量。
在這期間,我也得了一些獎項,但我知道自己并沒有老師所說的天賦。我只是覺得自己應該認真地對待每一杯咖啡,漸漸地,就把這種認真重復了兩萬次。
后來,我創立了“3CoffeeStudio”,有了一間屬于自己的獨立工作室。坐在窗前,看著窗外的藍天、白云和樓下穿梭如織的車輛,我有一種難言的自豪感。曾經以為沒有上過大學會是我人生中一個毀滅性的缺憾,如今看來,能影響我人生的,終歸還是自己的努力。
隔著深藍色的玻璃窗,我還看到了一張張如我一樣的朝氣蓬勃的臉。想起自己當初的彷徨失落,我有些恍惚。
生活不會總是辜負對它充滿激情和夢想的人。我們都還在路上,都還在努力地尋找那更加耀眼的光、那扇門和那轟然洞開的巨大聲響。