飯店廚房專業(yè)油煙機(jī)

由雕龍文庫 分享時(shí)間：2024-03-16 03:06:54 收藏本文

飯店廚房專業(yè)油煙機(jī)

飯店廚房專業(yè)油煙機(jī)：什么是它？

在飯店的廚房，一般都會(huì)有一個(gè)大型的、嘈雜的設(shè)備——油煙機(jī)。這個(gè)設(shè)備可以幫助把廚房中產(chǎn)生的油煙和異味排出去，讓空氣更加清新。但是，普通家庭使用的油煙機(jī)并不能滿足飯店用途，因此需要一種專門為飯店設(shè)計(jì)的油煙機(jī)——飯店廚房專業(yè)油煙機(jī)。

飯店廚房專業(yè)油煙機(jī)：它的作用是什么？

首先，飯店廚房專業(yè)油煙機(jī)與普通家用油煙機(jī)最大的不同就在于其排風(fēng)量大。因?yàn)椴宛^中要做出各種各樣的菜品，所以需要快速、有效地將大量油煙和異味排出去。其次，這種類型的油煙機(jī)對(duì)于清潔衛(wèi)生也非常重要。由于工作時(shí)間長(zhǎng)、火力強(qiáng)，所以容易積累灰塵和臟污。如果沒有及時(shí)清理，不僅影響到食品衛(wèi)生和味道，還會(huì)導(dǎo)致火災(zāi)等安全問題。

飯店廚房專業(yè)油煙機(jī)的種類

根據(jù)使用場(chǎng)所和需要，飯店廚房專業(yè)油煙機(jī)可以分為吊頂式、壁掛式、中央集中排風(fēng)系統(tǒng)等不同類型。其中，吊頂式適合大型的餐館或者工廠，它們通常需要更高的排風(fēng)量來滿足需求。而壁掛式則適合小型餐館或是個(gè)人使用。中央集中排風(fēng)系統(tǒng)則被廣泛應(yīng)用于連鎖快餐店、大型超市等地方。

如何選擇一臺(tái)好的飯店廚房專業(yè)油煙機(jī)？

首先要考慮的是排風(fēng)量。一般來說，每平方米需要600立方米的排風(fēng)量才能達(dá)到理想效果。其次要考慮材質(zhì)，因?yàn)樵诟邷馗邼癍h(huán)境下使用時(shí)間長(zhǎng)了容易腐蝕；還有噪音問題，盡可能選擇噪音小但功率強(qiáng)的產(chǎn)品；最后就是清潔難度了，在選購時(shí)可以選擇易拆卸清洗、自動(dòng)清洗的產(chǎn)品。

飯店廚房專業(yè)油煙機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)

在使用過程中，不可避免會(huì)出現(xiàn)一些故障或是需要進(jìn)行保養(yǎng)。一般來說，每天清理油煙機(jī)是必需的。對(duì)于有自動(dòng)清洗功能的油煙機(jī)，按時(shí)進(jìn)行自動(dòng)清洗，可以減少人工操作。對(duì)于沒有自動(dòng)清洗功能的，在拆卸清洗時(shí)要注意安全問題。