冒煙冰淇淋制作方法

冒煙冰淇淋制作方法

冒煙冰淇淋是一種新穎的甜品，它能夠在制作過程中產(chǎn)生大量的白色煙霧，非常有趣。下面介紹一下它的制作方法。

材料準備

1. 牛奶：500ml
2. 奶油：200g
3. 細砂糖：150g
4. 鹽：適量
5. 冰塊：適量
6. 液態(tài)氮：足夠

步驟說明

Step1：將牛奶和奶油倒入鍋中，加入細砂糖和少許鹽，攪拌均勻后放到火上加熱。

Step2：不停地攪拌直至液體變得濃稠且開始起泡，然后從火上取下。

Step3：將液體倒入一個碗中，放進冰箱中進行降溫處理。當液體降溫到20℃時取出，并用攪拌器進行打發(fā)。

Step4：接著，在制作冒煙冰淇淋時需要準備一個大碗，將液態(tài)氮倒入其中。

Step5：將打發(fā)好的奶油液體緩慢地倒入碗中的液態(tài)氮中，并用勺子攪拌均勻，直到液體變得濃稠并開始產(chǎn)生煙霧。

Step6：用勺子從碗中舀出適量的冰淇淋放到盤子里即可。

注意事項

1. 制作過程中一定要戴手套，以免被液態(tài)氮燙傷；
2. 液態(tài)氮會很快揮發(fā)，所以在制作時需要及時添加；
3. 冒煙冰淇淋不能長時間保存，最好當天食用完畢；
4. 可以根據(jù)自己的口味加入不同的配料來提升口感。

總結(jié)

以上就是制作冒煙冰淇淋的具體方法。雖然看上去比較復雜，但只要掌握了技巧和注意事項，就能夠輕松地做出美味的冒煙冰淇淋了。相信大家一定會喜歡上這種新穎有趣的甜品。