東北大拉皮冰淇淋的做法
提到東北美食，大家一定會想到鍋包肉、紅燒肉和狗不理包子。但是今天我要介紹的是東北特色甜品——大拉皮冰淇淋。
大拉皮是一種傳統(tǒng)的東北面食，它由面粉和水制成，口感韌性十足。而將這種面條組合成冰淇淋，則是一個全新的創(chuàng)意。下面就跟我一起學(xué)習(xí)制作吧！
材料：
- 高筋面粉：500克
- 開水：250毫升
- 鹽：2克
- 牛奶：100毫升
- 白砂糖：75克
- 鮮奶油：250毫升
- 香草精：1小勺
- 巧克力碎片：適量
做法：
- 將高筋面粉放入容器中，加入開水?dāng)嚢杈鶆颍?/li>
- 揉成面團，靜置10分鐘后再揉至表面平滑；
- 用刀剁成手指大小的條形，在熱水中煮熟，撈出瀝干；
- 將牛奶、白砂糖、鹽和香草精一起放入鍋中加熱至溶解；
- 倒入鮮奶油，繼續(xù)加熱至小火，攪拌均勻；
- 將面條放入冰箱冷藏1個小時以上；
- 取出后用攪拌器攪打至順滑，倒入模具中冷凍3-4小時即可。
小貼士：
- 面團揉好后靜置10分鐘再揉可以使面筋更充分地吸水，口感更佳；
- 巧克力碎片可以在混合液中加入，為大拉皮冰淇淋增加甜度和濃郁的巧克力味。
總之，制作大拉皮冰淇淋需要耐心和技巧。但只要掌握了方法，在家也能輕松制作出美味的東北特色甜品。趕快行動起來吧！
