蘿卜糕點(diǎn)怎么做
蘿卜糕是一道非常受歡迎的中國(guó)傳統(tǒng)小吃，它不僅美味可口，而且還可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。在這篇文章中，我們將教您如何制作美味的蘿卜糕點(diǎn)。
所需材料：
- 500克白蘿卜
- 200克米粉或者糯米粉
- 50克干貝
- 50克干蝦米
- 適量鹽、胡椒粉、雞精、蔥花等調(diào)料
- 適量清水
步驟：
1. 準(zhǔn)備食材和工具
首先，準(zhǔn)備好白蘿卜、米粉或者糯米粉、干貝、干蝦米和一些調(diào)料。需要的工具包括刨子、刀子、碗和鍋。
2. 制作白蘿卜泥
(1) 把白蘿卜洗凈，去皮后用刨子把它們刨成細(xì)絲。
(2) 在碗里加入適量的鹽，然后把刨好的白蘿卜放入碗中攪拌均勻，腌制15分鐘。
(3) 把腌制好的白蘿卜倒在鍋里，加入適量的清水，煮至熟軟后撈出。
(4) 用勺子或者攪拌器將煮熟的白蘿卜泥搗成細(xì)泥。如果您喜歡口感粗糙一些，可以留下少量白蘿卜絲不要搗碎。
3. 制作餡料
(1) 干貝和干蝦米泡發(fā)，并切成小顆粒備用。
(2) 在平底鍋中加入一些油，放入干貝和干蝦米進(jìn)行翻炒。
(3) 適量加入鹽、胡椒粉、雞精等調(diào)料調(diào)味。根據(jù)個(gè)人口味可增減調(diào)料種類和用量。
4. 制作蘿卜糕
(1) 在一個(gè)大碗中將米粉或者糯米粉加入適量清水，攪拌均勻成為稠狀面糊。
(2) 把白蘿卜泥和餡料加入面糊中，攪拌均勻，再根據(jù)口感需求適量加入清水調(diào)整成為較為稠密的糕漿。
(3) 在蒸鍋中鋪上一層橡皮墊或者濕布，防止糕點(diǎn)粘在蒸鍋上。將蒸鍋中火開大，水沸后放入制作好的糕漿。蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘左右即可關(guān)火。
制作完畢的蘿卜糕可以切成小塊食用。您還可以根據(jù)個(gè)人口味添加各種醬料，如辣椒醬、豆汁等提高口感。祝您制作愉快！
