糯米糍冰淇淋的做法

糯米糍冰淇淋的做法

糯米糍冰淇淋作為一道傳統的中國甜品，口感綿軟，香甜可口。而結合上冰淇淋，更能帶來一種不同的體驗。下面就讓我們一起來學習如何制作這款美味的糯米糍冰淇淋吧！

材料：

• 糯米粉200克
• 水120毫升
• 紅豆沙適量
• 芝士冰淇淋適量
• 玉米粉適量
• 椰蓉適量

步驟：

1. 準備材料。

將所有食材準備好，并且將紅豆沙和芝士冰淇淋放入冷藏室中。

2. 制作糯米皮。

(1) 將糯米粉放入碗中，加入水攪拌均勻；
(2) 將攪拌好的面團揉成圓球狀；
(3) 將面團平鋪在案板上，用刀切成小塊，每個塊的大小適當即可；
(4) 然后將每個小塊搓成一個圓球狀。

3. 制作糯米糍。

(1) 取一顆糯米皮，在手心中壓扁成薄餅狀；
(2) 在薄餅中間加入紅豆沙，將其包裹起來；
(3) 用手搓圓形的球體，并且輕輕按壓使其扁平。

4. 烤制糯米糍。

(1) 取出一個鍋子，放入足夠的水，把水加熱到快要開了的狀態；
(2) 將搓好的圓球放入鍋中，等到它們浮起來之后繼續加熱5-6分鐘左右；
(3) 撈出來晾涼備用。

5. 制作冰淇淋

取出芝士冰淇淋并稍微解凍。然后將冰淇淋和玉米粉放在一起拌勻。最后將拌好的冰淇淋放入冷藏室中，等待使用。

6. 搭配糯米糍和冰淇淋。

將搓好的糯米糍放在碗里，然后把芝士冰淇淋倒在上面。最后撒上一些椰蓉就可以開動啦！

小貼士：

• 制作過程中要注意火候，保持水溫不要太高。
• 如果想讓味道更加豐富，可以換成其他口味的冰淇淋。
• 在烤制皮餅時，要掌握好時間和火力。若時間過長、火力過大會導致皮餅變硬、耗時久、造成浪費。

這款美食不僅外觀精美，而且口感綿軟香甜。快來試試吧！