百香果冰淇淋怎么做

百香果冰淇淋的制作方法

百香果冰淇淋是一道清涼可口的夏日甜品，它的酸爽口感和豐富果味讓人回味無窮。下面就來分享一下制作百香果冰淇淋的簡單方法。

材料準備：

- 百香果：6-8個

- 鮮奶油：200毫升

- 砂糖：100克

- 雞蛋黃：3個

- 牛奶：200毫升

- 檸檬汁：適量

步驟：

步驟1：

將百香果切開，取出果肉并過濾掉籽，將純凈的果汁備用。

步驟2：

在一個大碗中，將雞蛋黃和砂糖攪拌均勻，直到砂糖完全溶解。

步驟3：

在一個小鍋中加熱牛奶，當牛奶開始冒泡時，慢慢倒入雞蛋黃糊中，不停攪拌，以防止蛋黃凝固。

步驟4：

繼續加熱牛奶和蛋黃混合物，直到液體稍微變稠。然后將鍋從火上取下，讓其冷卻至室溫。

步驟5：

將百香果汁和檸檬汁加入到已經冷卻的牛奶混合物中，充分攪拌均勻。

步驟6：

將鮮奶油打發至濃稠狀態，并輕輕地將它與百香果混合物混合在一起。

步驟7：

將混合好的冰淇淋液體倒入冰淇淋機中進行攪拌。如果沒有冰淇淋機，可以手動攪拌數次后放入冰箱冷凍30分鐘后再取出重新攪拌一次。

步驟8：

將已經攪拌好的冰淇淋液體倒入容器中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍6小時以上。

步驟9：

取出冷凍好的百香果冰淇淋，用勺子舀取入碗中即可享用。也可以加上一些新鮮的百香果果肉作為裝飾。

小貼士：

- 如果喜歡更濃郁的味道，可以增加百香果的數量。

- 冰淇淋機能夠更好地打發和攪拌液體，所以如果有條件建議使用冰淇淋機制作。

- 在攪拌過程中，如果發現有結塊或者顆粒狀物體，可以用過濾網將其去除。

希望以上的制作方法能夠幫助到您！快動手試試吧，一起來享受這道美味清涼的百香果冰淇淋吧！