東貝冰淇淋機(jī)硬度調(diào)節(jié)

由雕龍文庫 分享時間：2024-04-14 09:06:49 收藏本文

在制作冰淇淋的過程中，除了要掌握好配方和工藝，還需要對冰淇淋機(jī)的硬度進(jìn)行調(diào)節(jié)，以達(dá)到理想的口感和質(zhì)地。東貝冰淇淋機(jī)是一款功能強(qiáng)大、操作簡單的家用電動冰淇淋機(jī)，下面我們來詳細(xì)介紹一下它的硬度調(diào)節(jié)方法。

1. 準(zhǔn)備工作

在使用東貝冰淇淋機(jī)之前，首先需要將內(nèi)膽放入冷藏室中進(jìn)行預(yù)冷處理。當(dāng)內(nèi)膽完全降溫后，取出放置于攪拌器上方，并按照所需配方倒入適量原料。

2. 開始制作

接通電源并開啟電動開關(guān)，此時攪拌器會開始轉(zhuǎn)動。根據(jù)需要可以選擇“柔軟”、“普通”或“硬”的模式進(jìn)行制作。一般來說，“柔軟”模式適用于制作果汁類、酸奶類等較為液態(tài)的原料；“普通”模式適用于牛奶、蛋黃等含水量較高的原料；而“硬”模式則適用于巧克力、堅(jiān)果等含脂肪較高的原料。

3. 調(diào)節(jié)硬度

在制作過程中，可以根據(jù)需要進(jìn)行硬度調(diào)節(jié)。一般來說，當(dāng)攪拌器停止轉(zhuǎn)動時，冰淇淋的硬度大約為6-8度。如果需要更加柔軟的口感，則可以將攪拌器繼續(xù)轉(zhuǎn)動數(shù)分鐘，并按下“增強(qiáng)”鍵進(jìn)行加速；相反地，如果需要更加堅(jiān)實(shí)的質(zhì)地，則可以按下“減速”鍵降低攪拌速度。