蛋糕布丁怎么做

蛋糕布丁是一道口感豐富、味道香甜的甜點(diǎn)，受到了很多人的喜愛(ài)。下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)制作蛋糕布丁的方法吧。

材料：

• 鮮奶油 200克
• 砂糖 60克
• 牛奶 500毫升
• 雞蛋 3個(gè)
• 香草精 少許
• 軟質(zhì)面包片 4片
• 黃油適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備工作：

• a. 將面包片去邊后切成小塊，放入碗中備用；
• b. 在鍋中加入牛奶和砂糖，輕微加溫至砂糖完全溶解；
• c. 打散三個(gè)雞蛋，并加入香草精中混合均勻，備用。

2. 制作過(guò)程：

A. 烘焙面包碎：

• a. 在小平底鍋中加入黃油，燒至黃油完全融化后加入面包塊；
• b. 不斷翻炒面包塊，直至金黃色，撈出備用。

B. 制作布丁：

• a. 將鮮奶油倒入鍋中，加溫至微開(kāi)后關(guān)火；
• b. 慢慢將牛奶溶液倒入雞蛋液中混合均勻；
• c. 將雞蛋液倒入鍋中的鮮奶油中，并不斷攪拌，使其混合均勻（注意不要讓雞蛋液凝固）；
• d. 將面包碎撒在模具底部，然后將混合好的布丁液體倒入模具中（大約需要2/3高度）；
• e. 預(yù)熱烤箱180℃，放入水浴盤(pán)，并把模具放進(jìn)去，用鋁箔覆蓋住模具口；
• f. 箱內(nèi)溫度調(diào)節(jié)在140℃-150℃之間，烤約30-35分鐘，中途可用牙簽測(cè)驗(yàn)熟度（牙簽插入沒(méi)有液體流出即可）。

3. 成品：

• a. 烤好的布丁放涼后，放入冰箱冷藏4小時(shí)以上；
• b. 待布丁完全冷卻后，在模具底部切一刀，倒出來(lái)切塊即可食用。

這樣，美味的蛋糕布丁就制作成功啦。大家可以根據(jù)自己的口味和喜好調(diào)整配料份量和口感哦。祝大家制作愉快、享受美食！