電蒸鍋蒸蛋糕
電蒸鍋蒸蛋糕的優點
電蒸鍋是家庭廚房里必不可少的小工具之一。而用電蒸鍋來做蛋糕，更是一種方便快捷的方法。相比于傳統的烤箱，電蒸鍋可以更加均勻地將熱量傳遞到食物表面，使得食物更容易受熱均勻。此外，由于水汽環境能夠保持在恰當的程度，所以可以避免在制作中出現過干或者過濕等情況。
制作材料和步驟
蒸蛋糕最基本的材料就是面粉、雞蛋和白糖。其他可選材料包括：泡打粉、牛奶、油、香草精等調味品。制作步驟如下：
- 1）將雞蛋打入碗中，攪拌均勻后加入白糖繼續攪拌；
- 2）逐漸加入面粉并攪拌均勻；
- 3）如果想要添加其它調味品，可以在這個階段加入；
- 4）將混合好的面糊倒入蛋糕模中；
- 5）加入適量的水到電蒸鍋中并預熱至沸騰狀態，然后將蛋糕模放入鍋中；
- 6）蓋上蓋子并設置適當的時間（一般為20-30分鐘），等待蒸熟。
注意事項
1）在制作過程中要保持鍋內水汽環境不要太干或者太濕，以免影響口感和質量。
2）為了避免蛋糕變形，在倒入模具時注意不要過滿，否則會導致面糊溢出。
3）如果手頭沒有蛋糕模，也可以用小碗代替。但是需要注意容器材料不能是金屬或塑料等容易變形的材料。
結論
電蒸鍋做蛋糕是一種方便快捷、食用更健康的方法。相比于傳統的烤箱，它能夠讓食物更加均勻受熱，而且在水汽環境中能夠避免食物過干或者過濕的問題。對于想要自己做蛋糕卻沒有烤箱的人來說，電蒸鍋是一個不錯的選擇。
