錢(qián)蛋糕怎么做
錢(qián)蛋糕怎么做？
錢(qián)蛋糕是一道美味的傳統(tǒng)西式甜點(diǎn)，它以其精致的外形和豐富的口感而備受喜愛(ài)。想要制作一款美味的錢(qián)蛋糕并不難，下面就讓我們來(lái)看看具體的做法。
材料：
- 低筋面粉：150克
- 雞蛋：4個(gè)
- 細(xì)砂糖：100克
- 牛奶：50毫升
- 黃油：50克
- 白巧克力：100克
- 淡奶油：200毫升
- 草莓或者其他水果：適量
步驟：
1. 準(zhǔn)備工作：
將黃油切成小塊，放入碗中，隔水加熱至完全融化；將白巧克力切成小塊，同樣放入碗中，隔水加熱至完全融化；將草莓或其他水果洗凈，切成小塊備用。
2. 做蛋糕：
(1) 將雞蛋分離，將蛋白和蛋黃放入兩個(gè)干凈的容器中。
(2) 在蛋黃中加入細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器慢慢打發(fā)至顏色變淺、體積變大。
(3) 將牛奶和融化的黃油混合在一起，倒入蛋黃液中攪拌均勻。
(4) 將低筋面粉過(guò)篩后加入到步驟3中的混合液中，攪拌均勻。
(5) 將雞蛋白用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡，在其中分三次加入到步驟4中的面糊里，輕輕地?cái)嚢杈鶆颉?br>
(6) 把面糊倒入預(yù)先準(zhǔn)備好的模具中，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱里以180度的溫度烘焙約25分鐘左右。
3. 做奶油：
(1) 淡奶油放在冰箱里冷藏至少1個(gè)小時(shí)。
(2) 將淡奶油倒入干凈的容器中，用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)至體積變大、口感順滑。
(3) 將融化的白巧克力慢慢地加入到步驟2中打好的奶油里，繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器低速攪拌均勻。
4. 組裝：
(1) 將烤好的蛋糕從模具中取出，晾涼后將兩層切開(kāi)成三片。
(2) 在第一層上鋪上一層奶油，再撒上草莓塊；然后放上第二層面糊并重復(fù)步驟2；最后放上第三層面糊及剩余的奶油即可。
5. 裝飾：
將剩余的草莓或其他水果擺放在錢(qián)蛋糕表面，并根據(jù)自己喜歡添加適量的巧克力顆粒或糖粉等裝飾即可。
以上就是制作錢(qián)蛋糕的詳細(xì)步驟。每一步都需要認(rèn)真操作，只有這樣才能制作出口感細(xì)膩、外觀精致的錢(qián)蛋糕。希望大家能夠成功地制作出美味可口的錢(qián)蛋糕，享受到甜品帶來(lái)的美妙體驗(yàn)。
