探訪成都“特殊”烘焙坊：為心智障礙者搭起接軌社會的“橋梁”

磨莉

這是您的面包，總共10元。哦！不好意思，是7元。

將面包裝好遞給顧客，再收錢、找零……25日，今年37歲的磨莉站在收銀臺后，熟練地進行著一天的工作。對于重度智力障礙的她來說，這是人生中的第一份工作，能夠達到今天的熟練程度，她學習了4年。

磨莉站在收銀臺后望著烘焙坊的入口，等待顧客。

岳依桐 攝

磨莉工作的地方是一家位于成都市青羊區康莊社區的烘焙坊，名為“面包慢點點”，于今年6月正式營業。和大多數烘焙坊一樣，“面包慢點點”裝修溫馨，櫥窗內擺放著各種精致的面包、蛋糕。與眾不同的是，這里有三位特別的員工，他們都是心智障礙者。

磨莉在廚房幫師傅準備披薩原料。

岳依桐 攝

“面包慢點點”的主營單位，成都市新葉助殘公益服務中心副主任楊艷介紹，心智障礙者是殘疾人中就業最困難的群體，因為理解能力、溝通能力較弱，他們很難適應工作，尤其是自閉癥患者，行為、情緒的不可控讓他們往往被工作機會拒之門外。

磨莉正在整理收銀臺。

岳依桐 攝

楊艷告訴記者，為了幫助這一特殊群體，成都市新葉助殘公益服務中心最初采用藝術康復的方式，讓他們用繪畫表達情緒。

參加藝術康復的大部分是兒童和青少年，隨著年齡增長，家長愈發擔憂他們能否與社會接軌并自力更生，所以我們開始進行職業康復。

張智誠(右)正在幫助師傅做面包。

岳依桐 攝

職業康復就是通過培訓心智障礙者的職業技能，讓他們能有一技之長，并通過工作實踐，鍛煉他們與顧客交流的能力，烘焙坊正是一個培訓他們職業技能的平臺。據了解，這樣的烘焙坊在成都共有兩家，第一家于2014年開業，5年時間里培訓了20余名心智障礙者。

在第一家烘焙坊培訓了兩年的張智誠患有重度自閉癥，曾經他情緒波動大，也無法與人正常交流，如今他是“面包慢點點”的一名烘焙師助理。與記者交談時，這位高高瘦瘦的男孩始終注視著記者的雙眼，他一字一句清晰地說，自己未來的夢想是成為一名烘焙師，最喜歡做的是披薩、菠蘿包和肉松面包。

到店購買面包的顧客絡繹不絕。

岳依桐 攝

張智誠的媽媽李英為了陪伴兒子，于2017年辭去原來的工作，到烘焙坊就職。“以前他和人交流很難，更別說與人對視了。剛學習烘焙的時候，我就當他和老師的‘翻譯’，幫助他理解老師的教學內容。”談及兒子兩年時間里發生的變化，李英難掩笑意。

“

誠誠的溝通能力不斷增強，也正在不斷融入社會，作為媽媽我非常欣慰，希望他能早日實現自己的夢想。

”

圖為烘焙坊一角。岳依桐 攝

烘焙坊的窗臺邊立著一塊牌子，上面記錄著“截至今日，康莊社區‘面包慢點點’已售出面包個”。望著不斷增長的數字，磨莉一邊整理著收銀臺，一邊告訴記者，“我真的很喜歡我的工作，這份工作改變了我的一生。”她說，只要一工作，平日的無聊和煩躁就消失了。

“

看到很多顧客來買我們的面包，我很高興。我把工資攢起來去旅游，已經去過麗江、大理、昆明，計劃明年去北京玩。我的夢想是開一家面包店。

”

看著烘焙坊里忙碌的場景，楊艷露出了笑容。她說，之所以給烘焙坊取名“慢點點”，是因為員工的思維、動作可能比較慢，希望顧客們能理解，給他們時間，慢慢地“走出來”，一點點與社會接軌。