家庭版抹茶蛋糕怎么做

抹茶蛋糕是一道非常受歡迎的甜點，其濃郁的抹茶味和柔軟的口感讓人忍不住想要一口接一口地品嘗。而家庭版的抹茶蛋糕則更加方便實用，讓你在家就能輕松制作出美味可口的抹茶蛋糕。

以下是制作家庭版抹茶蛋糕的步驟：

材料清單：

• 蛋黃4個
• 細砂糖50克
• 牛奶60毫升
• 低筋面粉60克
• 植物油30毫升
• 蛋白4個
• 細砂糖50克
• 白醋適量
• 抹茶粉10克

步驟：

1. 準備工作：

- 將蛋黃與細砂糖放入一個大碗中，攪拌均勻。

- 將低筋面粉過篩，加入碗中，攪拌均勻。

- 將牛奶和植物油混合在一起，倒入碗中，繼續攪拌均勻。

- 把蛋白放入另一個干凈的大碗中，加入少許白醋，并用打蛋器將其打發至硬性發泡。

2. 拌合面糊：

- 將抹茶粉加入到面糊中，再次充分攪拌均勻。

- 將蛋白分三次倒入到面糊中，每次倒入后輕輕地攪拌均勻。

3. 烤制抹茶蛋糕：

- 預熱烤箱至180°C。在8寸圓形蛋糕模具內涂上一層油并撒上適量的面粉。

- 將面糊倒入模具中，并用刮板刮平表面。

- 放進預熱好的烤箱內，在180°C下烤20分鐘左右。待表層呈金黃色即可取出放涼備用。

4. 切片享用：

- 抹茶蛋糕冷卻后，將其從模具中取出，并在表層撒上一層抹茶粉即可切片享用。

制作家庭版抹茶蛋糕的步驟非常簡單，只需要按照以上步驟進行操作即可。不過需要注意的是，在打發蛋白時要加入少量白醋，這樣能夠使它更容易打發成硬性發泡，從而讓整個蛋糕更加松軟有彈性。此外，在涂模具時也要小心謹慎，以免影響最終的美觀程度。

總之，家庭版抹茶蛋糕是一道非常適合在家制作的甜點，其口感和味道都非常出色。無論是自己品嘗還是拿來招待客人都十分適合。如果你也想嘗試制作一份美味的抹茶蛋糕，就按照以上步驟去實踐吧！