磅蛋糕怎么做

磅蛋糕怎么做

磅蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，因為它制作簡單，口感綿密，做法也非常靈活。下面我們來介紹一下如何制作傳統的磅蛋糕。

材料：

• 低筋面粉 200克
• 細砂糖 200克
• 無鹽黃油 200克
• 雞蛋 4個
• 牛奶 50毫升
• 泡打粉 小半勺
• 香草精 少許（可選）

步驟：

1、預熱烤箱：

先將烤箱預熱到170攝氏度左右。

2、混合干料：

將低筋面粉和泡打粉混合在一起，過篩備用。

3、打發黃油和細砂糖：

將無鹽黃油切成小塊，加入細砂糖中，用電動打蛋器打發至顏色變淺、體積變大。

4、加入雞蛋：

將雞蛋一個一個加入黃油糊中，每次攪拌均勻后再加下一個。攪拌至完全混合在一起。

5、加入干料：

將過篩的低筋面粉和泡打粉倒入黃油糊中，用刮刀輕輕地攪拌均勻。注意不要過度攪拌，以免影響口感。

6、加入牛奶和香草精：

最后加入50毫升的牛奶和少許的香草精（可選），繼續輕輕地攪拌混合。

7、倒入烤模：

將預備好的8寸圓形蛋糕模具底部抹上一層黃油或涂上一層烘焙紙，然后將面糊倒入模具中，并用刮刀整理表面平整。

8、烘烤：

將蛋糕模放入預熱好的烤箱中，烤制約40-45分鐘左右。可以用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽取出后沒有粘附物，則表示蛋糕已經完成。

9、冷卻：

將烤好的蛋糕從模具中取出，放在網架上自然冷卻。等到完全冷卻后即可享用了。

小貼士：

• 黃油必須是無鹽黃油，否則會影響口感。
• 雞蛋最好使用室溫下的雞蛋，這樣攪拌均勻更容易。
• 面粉和泡打粉要過篩，這樣可以防止結塊。
• 在加入干料時不要過度攪拌，以免影響口感。

以上就是制作傳統的磅蛋糕的全部步驟和注意事項了。希望大家可以成功做出美味又綿密的磅蛋糕！