鹵豆腐的做法簡(jiǎn)單好吃

鹵豆腐的做法簡(jiǎn)單好吃

鹵豆腐是一道非常受歡迎的中國(guó)傳統(tǒng)小吃，它不僅口感鮮美，而且制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)。下面介紹一下鹵豆腐的制作過(guò)程。

材料準(zhǔn)備：

1. 豆腐 500克

2. 紅糖 50克

3. 醬油 50毫升

4. 料酒 20毫升

5. 姜片、蔥段、八角、桂皮適量

步驟說(shuō)明：

1. 將豆腐切成大小適中的塊狀，放入滾水中焯水后撈出瀝干備用。

2. 取一個(gè)鍋，加入足夠的水和所有調(diào)味料（紅糖、醬油、料酒、姜片、蔥段、八角和桂皮），大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘左右，直至調(diào)料汁濃稠為止。

3. 將焯過(guò)水的豆腐塊放入調(diào)料鍋中，用中小火慢燉10分鐘，讓豆腐充分吸收調(diào)料汁。

4. 等豆腐冷卻后，用保鮮膜包住放入冰箱中冷藏一晚。這樣可以讓鹵豆腐更入味。

食用方式：

1. 將鹵好的豆腐塊撈出來(lái)，切成小塊裝盤(pán)即可。如果想要更香更美味，可以在上面撒上一些芝麻和蔥花。

2. 如果喜歡吃辣的話，可以再配合一些辣椒油或者生姜絲來(lái)提升口感。

小貼士：

1. 做鹵豆腐時(shí)最好使用老抽醬油，因?yàn)樗伾容^深，能夠使得豆腐更加入味。

2. 焯水時(shí)不要時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)導(dǎo)致豆腐變得太軟而不好吃。

總之，制作鹵豆腐真的非常簡(jiǎn)單，并且健康美味。你也可以試著自己動(dòng)手做一下！