新疆有哪些特色美食

新疆大盤雞

新疆大盤雞是一道集香、辣、鮮、嫩為一體的美食。它選用的主料有土豆、雞肉等，再加上小米椒、青椒等各種輔料。制作時，先將土豆切成薄片，然后用油炸至金黃色；接著將雞肉燉煮至軟嫩；最后將所有材料倒入一個大鐵盤中攪拌均勻即可。

羊肉串

羊肉串是新疆最具代表性的美食之一。它選用的主料是羊肉，經過特殊處理和調味后，在木炭火上慢慢地燒制而成。羊肉串口感香嫩多汁，外焦里嫩，濃郁的牛油香味更是讓人回味無窮。

烤全羊

在新疆，每到重要節日或慶典活動，就會有人準備一頭整只的羊來進行“烤全羊”的活動。這道美食需要先將整只羊剖開，腹內填入米飯、干果等各種餡料后再行烤制。烤制出來的羊肉外皮焦脆，內部則是鮮嫩多汁。

手抓飯

手抓飯是新疆民間非常普遍的美食。它選用的主料是大米和羊肉，再加上胡蘿卜絲、洋蔥、番茄等各種輔料。在烹制過程中，將所有材料混合放入一個大鍋中慢火悶煮，最后直接用手抓取食用。

拌面

拌面是一道新疆特色的傳統美食。它選用的主料是拉面條和牛肉末，再加上芝麻醬、油辣子等調味品。在制作時，需要先將面條切成細絲，然后下鍋煮熟；接著將牛肉末爆香，并加入各種調味品拌勻；最后將所有材料混合拌勻即可。

和田大棗

和田大棗是中國四大名棗之一，也是新疆特產之一。它選用的主料是和田地區的紅棗，其果肉飽滿、汁多、味甜。和田大棗營養豐富，含有各種維生素和人體所需的礦物質元素。

馕

馕是新疆傳統食品之一，也是當地人日常生活中必不可少的主食。它是一種類似于面包的食品，分為白馕和灰馕兩種。白馕口感柔軟、松脆；而灰馕則更加有嚼勁，更適合搭配羊肉等菜肴食用。

總之，在新疆這塊廣袤的土地上，還有許多其他美味可口的特色美食等待著我們去發掘和嘗試。