簡單烘焙點心新手的做法
簡單烘焙點心新手的做法
對于喜歡烘焙的新手來說，想要制作出美味的點心可能會有些困難。但是，只要掌握了基本的技巧和步驟，就可以輕松地制作出口感酥脆、香甜可口的點心了。以下是一些簡單易學的點心做法。
曲奇餅干
材料：
- 面粉：150克
- 黃油：100克
- 白糖：50克
- 蛋黃：1個
- 香草精：適量
步驟：
- 將黃油和白糖放入碗中，用電動打蛋器攪拌均勻。
- 加入蛋黃和香草精，繼續攪拌。
- 篩入面粉，并攪拌至成面團狀態。
- 將面團放入冰箱中冷藏30分鐘左右。
- 取出面團，用搟面杖搟成厚度約0.5厘米的薄片，用曲奇模具將面團切割成所需形狀。
- 將切好的餅干放入預熱至180℃的烤箱中，烤10-15分鐘左右即可。
抹茶戚風蛋糕
材料：
- 低筋面粉：75克
- 細砂糖：25克
- 抹茶粉：15克
- 蛋黃：3個
- 植物油：30克
- 水：45克
- 蛋白：3個
- 細砂糖：40克
步驟：
- 將低筋面粉、細砂糖、抹茶粉混合均勻。
- 分別將蛋黃和蛋白分開，并在兩個不同的碗中。
- 將植物油和水加入到蛋黃中，用打蛋器拌勻。
- 將混合好的面粉糊慢慢倒入蛋黃液中，攪拌均勻。
- 將蛋白打至起泡沫，加入細砂糖，繼續打至硬性發泡。
- 將打好的蛋白霜分三次加入到面糊中，并用刮刀輕輕拌勻。
- 將拌好的面糊倒入戚風模具中。
- 將模具放入預熱至160℃的烤箱中，約烤35-40分鐘即可。
總結
以上是兩種簡單易學的點心做法。希望這些做法能夠幫助到那些想要嘗試制作點心但又不知道從何開始的新手們。當然，在制作過程中也要注意材料和步驟的嚴格執行，才能制作出美味可口、口感酥脆的點心哦！
