中式糕點(diǎn)經(jīng)典書籍
中式糕點(diǎn)經(jīng)典書籍
中國糕點(diǎn)歷史悠久，種類豐富多樣。無論是傳統(tǒng)的月餅、湯圓，還是現(xiàn)代的奶黃包、蛋撻，中式糕點(diǎn)都有著獨(dú)特的魅力。如果你對中式糕點(diǎn)感興趣，并希望了解更多關(guān)于它們的知識和制作方法，那么下面介紹的幾本經(jīng)典書籍將會給你帶來很大的幫助。
1.《中國傳統(tǒng)食品文化系列·糕點(diǎn)與面食》
這本書由中國國家圖書館出版社出版，作者是李自民。該書詳細(xì)介紹了中國各個(gè)地區(qū)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)和面食，包括其起源、發(fā)展歷程以及制作方法。通過閱讀這本書，你可以深入了解中國不同地方的糕點(diǎn)特色和文化背景。
2.《中國名小吃大全》
這本書由郭素萍編寫，在全國范圍內(nèi)調(diào)查了各種知名小吃，并收集整理成冊。除了包含廣為人知的北京烤鴨、上海小籠包等名小吃外，該書還介紹了許多美味的中式糕點(diǎn)。通過這本書，你可以了解到更多關(guān)于中式糕點(diǎn)的種類和特色。
3.《中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)技法》
這本書由孟獻(xiàn)棟編寫，是一本專門介紹傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)制作技巧的經(jīng)典著作。該書詳細(xì)地介紹了中式糕點(diǎn)的基本原理、常用材料以及制作步驟。無論你是初學(xué)者還是有一定經(jīng)驗(yàn)的廚師，這本書都會為你提供實(shí)用的指導(dǎo)和建議。
4.《中國小吃百科全書》
這本百科全書由張茂才編寫，收錄了大量中國各地的小吃和糕點(diǎn)。該書以圖文并茂的形式展示了各種美味的中式糕點(diǎn)，并提供了簡單易懂的制作方法。如果你想嘗試親自動手制作一些中式糕點(diǎn)，這本書將成為你不可或缺的參考資料。
5.《中國西餅食品大典》
盡管題目中包含"西餅"二字，這本書也收錄了很多中式糕點(diǎn)的制作方法。作者陶曉芬在書中介紹了許多中國傳統(tǒng)的西式糕點(diǎn)，如菠蘿包、鳳梨酥等。如果你對中西方糕點(diǎn)融合的創(chuàng)新嘗試感興趣，這本書將會給你很大的啟發(fā)。
以上是關(guān)于中式糕點(diǎn)經(jīng)典書籍的簡要介紹。無論你想了解中式糕點(diǎn)的歷史文化背景，還是希望學(xué)習(xí)制作技巧和方法，這些書籍都能滿足你的需求。通過閱讀它們，你可以更好地欣賞、制作和品味中式糕點(diǎn)的美味與藝術(shù)。
