發面點心的做法大全集

發面點心是中國傳統美食中的一類，用發酵過的面粉制作而成。它不僅口感獨特、香氣撲鼻，而且富有營養。下面是發面點心的做法大全集。

一、肉包子

材料：肉餡500克，發面適量，蔥姜末適量，鹽適量。

步驟：

1. 將肉餡加入蔥姜末和鹽拌勻，備用。

2. 將發好的面分割成小塊，并搟成圓形皮子。

3. 在皮子中間放入少許肉餡，并將邊緣往內卷起來。

4. 上鍋蒸10-15分鐘即可出鍋食用。

二、芝士燒賣

材料：豬肉餡200克，蝦仁100克，芝士20克，蒜末適量，生姜末適量，鹽適量。

步驟：

1. 將蝦仁切碎后加入豬肉餡中拌勻；

2. 加入蒜末、生姜末和鹽拌勻，備用；

3. 將發好的面搟成薄皮，切成小塊；

4. 將肉餡放在薄皮中間，再把芝士放在肉餡上；

5. 用手指輕輕捏起四個角合成一個圓形包子；

6. 上鍋蒸15分鐘即可出鍋食用。

三、鮮蝦餃子

材料：蝦仁200克，瘦豬肉末100克，水粉適量，豆芽適量，蔥姜末適量。

步驟：

1. 將蝦仁切碎后加入瘦豬肉末中拌勻；

2. 加入蔥姜末和鹽拌勻備用；

3. 用水粉搟成圓形皮子，并將餡料放在皮子中央；

4. 從兩側向中心推皮，并捏出花紋，在頂部淋上少許油；

5. 上鍋蒸10-12分鐘即可出鍋食用。

四、蔥油餅

材料：面粉適量，水適量，蔥花適量，鹽適量。

步驟：

1. 將面粉和水攪拌成面團備用；

2. 將蔥花和鹽混合均勻備用；

3. 取出一小塊面團，在案板上搟成薄片；

4. 在薄片中間撒上一層蔥花和鹽，并將兩端對折疊起來；

5. 在兩端分別扭轉幾下，再輕輕搟成圓形餅狀；

6. 平底鍋中加入少許油，將餅放入鍋中煎至兩面金黃即可。

以上就是發面點心的做法大全集了。希望這篇文章能夠幫助大家制作出美味的發面點心。