用酵母粉蒸蛋糕做法

蒸蛋糕是一款非常受歡迎的甜點，不僅味道好，而且做法簡單。今天我要介紹的是用酵母粉蒸蛋糕的做法。

首先，讓我們來了解一下酵母粉。酵母粉是一種發酵劑，可以使面團或者蛋糕上升發酵，讓它們變得松軟有彈性。在制作蒸蛋糕時，加入適量的酵母粉可以讓蛋糕更加松軟。

接下來就是制作過程了：

1. 準備材料：低筋面粉200克、白砂糖100克、牛奶150ml、沙拉油50ml、雞蛋3個、酵母粉5克。
2. 將低筋面粉和白砂糖混合在一起。
3. 將牛奶和沙拉油混合在一起，放入微波爐中加熱至溫暖狀態（約40℃）。
4. 將打散的雞蛋倒入步驟2中的面粉中，攪拌均勻。
5. 將步驟3中的牛奶和沙拉油混合液倒入步驟4中的面糊中，繼續攪拌均勻。
6. 在面糊中加入5克酵母粉，再次攪拌均勻。
7. 將準備好的蒸蛋糕模具刷上一層油，并倒入步驟6中所做的面糊。注意不要填滿模具，留出適當空間。
8. 將蒸鍋加水燒開，放入蒸架和蛋糕模具后蓋上蓋子，用大火蒸20分鐘左右。判斷是否熟透可以用牙簽插入蛋糕內部，如果取出來沒有附著物，則表示已經完全熟透了。
9. 最后取出模具讓其冷卻即可食用。

這種方法制作出來的蒸蛋糕口感非常松軟有彈性，而且味道也很好。如果想增加一些口感，可以在面糊中添加一些干果或者巧克力碎片。

總的來說，用酵母粉蒸蛋糕的做法非常簡單，適合家庭制作。如果您也想嘗試制作這道美食，不妨按照上述步驟一步步操作，相信您也能做出美味的蒸蛋糕。