不用烤箱的蛋糕的做法

烤箱是制作蛋糕的常用設備，但并不是每個人都有烤箱。然而，這并不意味著不能制作美味的蛋糕。本文將介紹一種不用烤箱的蛋糕做法。

首先，我們需要準備以下食材：

- 雞蛋3個

- 砂糖100克

- 低筋面粉100克

- 植物油50克

- 牛奶50毫升

- 泡打粉1/2小匙

- 香草精幾滴（可選）

接下來，我們開始制作蛋糕：

1. 將雞蛋分離，將蛋白和蛋黃分別倒入兩個干凈無油無水的容器中。

2. 在蛋黃中加入一半的砂糖，并用手動打蛋器攪拌均勻。直到顏色變淺且有細密泡沫出現。

3. 在另一個容器中加入剩余的砂糖和牛奶，攪拌均勻。

4. 將植物油慢慢倒入蛋黃糊中，繼續攪拌均勻。

5. 將低筋面粉和泡打粉過篩后，加入到蛋黃糊中。用切拌的方式混合，直到沒有明顯的干粉出現。

6. 在蛋白中加入一滴醋或檸檬汁，并用電動打蛋器將蛋白打至硬性發泡狀態。即當提起打蛋器時，蛋白呈尖峰狀態不會下垂。

7. 將1/3的蛋白霜加入到面糊中，輕輕切拌均勻。然后將剩余的2/3蛋白霜倒入面糊中，再次輕輕切拌均勻。

8. 可選步驟：如果喜歡香草味道的話，可以在面糊中加入幾滴香草精，并再次輕輕切拌均勻。

現在我們已經完成了蛋糕的制作步驟。接下來是選擇適合的容器進行蒸煮。

1. 可以選擇一個適合蒸煮的玻璃容器或鋁制容器。底部可以放一些水，然后用錫紙包裹住容器的外部，以保持蛋糕濕潤。

2. 將蛋糕面糊倒入容器中，并用鋪有錫紙的鍋蓋蓋好。

3. 將鍋中的水加入到適當高度，然后將裝有面糊的容器放入鍋中。

4. 蓋上鍋蓋，開始用中小火蒸煮。根據蛋糕大小的不同，時間也會有所不同。一般情況下，大約需要20-30分鐘。

最后，取出蒸好的蛋糕，讓它在室溫下冷卻。你可以選擇在頂部裝飾一些奶油、水果或巧克力碎片等。現在你可以享受這款不用烤箱制作的美味蛋糕了！

雖然沒有使用傳統的烤箱，但這種方法仍然能夠制作出松軟美味的蛋糕。希望這個簡單易行的做法能幫助到沒有烤箱的朋友們。