商用冰激凌的做法

商用冰激凌是一種非常受歡迎的甜品，它不僅可以在夏天解暑，還可以作為甜點在各種場合享用。那么商用冰激凌是如何制作的呢？下面我們來了解一下。

首先，在制作商用冰激凌之前需要準備好以下材料：

• 牛奶
• 淡奶油
• 糖
• 雞蛋黃
• 香草精（可選）

接著，將牛奶和淡奶油倒入鍋中，加熱至沸騰后立即關火。此時可以選擇加入香草精來提升口感。接著，取一個碗將雞蛋黃和糖混合均勻，并慢慢地倒入剛剛加熱過的牛奶中。記住要不停地攪拌，以免出現結塊。

然后將這個混合物重新倒回鍋中，再次加熱并不停地攪拌。直到混合物變得更加濃稠并且能夠附著于勺子上時，就可以關火了。接著，將這個混合物倒入冰激凌機中，并按照說明書的指示進行操作。

如果沒有冰激凌機，也可以手工制作商用冰激凌。具體方法是，在混合物還沒有完全變冷之前將它倒入一個大容器中，然后放到冰箱里。每隔30分鐘左右取出一次，不停地攪拌，直到冰激凌變得非常柔軟并且呈現出光滑的口感為止。

最后，將制作好的商用冰激凌倒入干凈的容器中，并放到冰箱里保存。在食用之前可以根據需要添加水果、巧克力碎片等配料。

總結來說，制作商用冰激凌并不復雜，只需要一些基本的材料和耐心即可。如果你想要嘗試自己制作商用冰激凌，可以按照以上步驟進行操作，相信你一定能夠成功地做出美味可口的甜品！