上海美食點(diǎn)心

上海美食點(diǎn)心

上海是中國最富有歷史文化的城市之一，也是中國著名的美食城市。而上海點(diǎn)心作為中國飲食文化的一部分，更是吸引了無數(shù)國內(nèi)外游客前來品嘗。下面就為大家介紹幾款上海特色點(diǎn)心。

小籠包

小籠包是上海傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，以松軟、滑嫩、鮮香而聞名于世。其皮薄如紙，餡嫩味美，每個(gè)小籠包都有十八個(gè)折痕，十八個(gè)口感不同，十八種滋味交錯(cuò)在唇齒間，讓人回味無窮。

生煎包

生煎包和小籠包一樣出自上海本地小吃。它以“油潤(rùn)、皮薄、肉厚、底焦”四絕而馳名中外。它的餡料選用豬肉加入少量姜末與水淀粉調(diào)制而成，并加入少許湯汁使得口感更加濃郁。表面由于多次揉搓擠壓形成了一個(gè)金黃色的脆皮，口感鮮美。

鮮肉月餅

與廣式月餅不同的是，上海的月餅是屬于咸味系列，口感清爽。上海的鮮肉月餅主要采用豬肉、筍丁、青蔥等作為餡料，并加入少量五香粉和芝麻油提味。外皮則采用普通面粉，輕松制作而成。

南翔小籠包

南翔小籠包是上海特色點(diǎn)心之一，產(chǎn)自江蘇省南翔鎮(zhèn)。其特點(diǎn)在于皮薄汁多，香氣撲鼻。南翔小籠包的餡料主要以蝦仁、豬肉為主，輔以姜末、蔥花等佐料調(diào)制而成，在放入小籠中蒸制時(shí)會(huì)散發(fā)出濃郁的蝦香味。

上述幾款點(diǎn)心只是上海美食中的冰山一角，在這座城市里還有更多美食等待著大家去品嘗。無論你屬于哪種口味偏好，相信在這座城市里都會(huì)找到自己喜歡的美食。