杭州美食攻略攻略大全

杭州美食攻略攻略大全

杭州是一座充滿歷史文化的城市，也是一個被譽為“人間天堂”的旅游勝地。作為中國八大菜系之一的浙江菜，杭州美食以清淡、鮮嫩、細膩、別致著稱。下面就給大家介紹一些必吃的杭州特色美食。

1. 西湖醋魚

西湖醋魚是杭州的傳統名菜，以西湖草魚為主料，配以陳年老醋和多種調料制成。它既有香味，又有味道，肉質細嫩，入口即化。西湖醋魚的做法十分講究，要選用新鮮草魚，并且在油鍋中炸至金黃色后再與調料拌勻。

2. 蝦爆龍虎斑

蝦爆龍虎斑是杭幫菜中的一道經典菜品，以龍虎斑為主料，配以蝦仁、姜末等調料制成。這道菜的特點是龍虎斑魚肉質鮮嫩，口感極佳，配上爽口的蝦仁和微辣的姜末，味道十分美妙。

3. 剪刀削面

剪刀削面是杭州傳統小吃之一，以手工制作的拉面為主料。它有著細膩、筋道、富有彈性的口感，因為是現場手工制作，在制作過程中需要使用特制的鐵鉗子和大剪刀進行加工，所以稱為“剪刀削面”。

4. 肉夾饃

肉夾饃在杭州也很受歡迎。它由烤得金黃酥脆的饃皮和燉得軟爛可口的牛肉串組成。將牛肉串放入饃皮里，并添加蔥花、辣椒粉、鹽等調料制成。這種美食簡單而實惠，深受當地人喜愛。

5. 南宋桂花糕

南宋桂花糕是杭州傳統甜點之一，以糯米粉、桂花、紅棗等原料制成。它的口感軟糯，甜而不膩，有著濃郁的桂花香味，是一道美味的小吃。

以上就是杭州美食攻略攻略大全，如果你來到杭州，一定要嘗試這些特色美食！