怎么做芝士蛋糕用烤箱

芝士蛋糕是一道非常受歡迎的甜點(diǎn)，它的綿密口感和濃郁的奶香味道讓人回味無窮。在家里用烤箱制作芝士蛋糕并不難，只需要準(zhǔn)備好材料和按照正確的步驟進(jìn)行操作，就能輕松做出美味可口的芝士蛋糕。

首先，我們需要準(zhǔn)備以下食材：

- 奶油餅干碎 200克

- 黃油 100克

- 快凝明膠粉 20克

- 溫水 60毫升

- 奶酪 500克

- 細(xì)砂糖 150克

- 雞蛋 4個(gè)

- 香草精 少許

接下來，我們可以按照以下步驟來制作芝士蛋糕：

1. 首先，將奶油餅干放入塑料袋中，并用搟面杖將其壓碎成細(xì)碎的顆粒。然后將黃油溶化后倒入碎餅干中，攪拌均勻。

2. 將碎餅干和黃油的混合物倒入烤盤底部，用勺子壓實(shí)，使其形成一個(gè)均勻的薄層。然后將烤盤放入預(yù)熱至180°C的烤箱中，烤10分鐘左右，直到餅干底部變得金黃色。

3. 在等待餅干底層烤制的同時(shí)，我們可以準(zhǔn)備芝士蛋糕的餡料。將快凝明膠粉加入溫水中，攪拌均勻溶解。然后將奶酪切成小塊，并使用攪拌器將其打成細(xì)膩的奶酪泥。

4. 在奶酪泥中加入細(xì)砂糖，并繼續(xù)用攪拌器打發(fā)至無顆粒。然后逐個(gè)加入雞蛋，并在每次添加后充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｗ詈蠹尤胂悴菥⒃俅螖嚢杈鶆颉?/p>

5. 當(dāng)餅干底層已經(jīng)完成烤制后，取出烤盤并將芝士餡料倒入其中。用刮刀將餡料抹平，并輕輕震動烤盤，使餡料表面變得平整。

6. 將烤盤放回預(yù)熱至180°C的烤箱中，繼續(xù)烤制約30分鐘。在烤制的過程中，可以觀察芝士蛋糕表面是否呈現(xiàn)出金黃色并微微上漲的狀態(tài)。

7. 當(dāng)芝士蛋糕完成烤制后，取出烤盤并待其完全冷卻。然后將其放入冰箱中冷藏至少2個(gè)小時(shí)，讓芝士蛋糕更加凝固和口感更佳。

8. 最后，取出冰箱中的芝士蛋糕，并將其從烤盤中取出。如果需要，可以在芝士蛋糕表面撒上一些可可粉或裝飾果醬等來提升美觀度。

通過以上步驟，我們就能夠輕松制作出一款美味可口的芝士蛋糕。無論是作為下午茶點(diǎn)心還是聚會甜點(diǎn)都非常適合。希望大家能夠嘗試一下，在家里用自己的雙手制作一款美味的芝士蛋糕，與家人朋友一起分享快樂時(shí)光。