茭白筍怎樣炒才好吃

茭白筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茭白筍是一種非常健康的蔬菜，它富含膳食纖維、維生素B1、B2和C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。同時(shí)，茭白筍還具有清熱解毒、利水消腫等功效。

如何選購(gòu)新鮮的茭白筍

在選購(gòu)茭白筍時(shí)，要選擇表皮光滑、色澤鮮亮且無(wú)斑點(diǎn)的。另外，要注意切口處是否有霉斑或變色現(xiàn)象，這些都是不新鮮的跡象。

茭白筍怎樣炒才好吃

下面介紹幾種簡(jiǎn)單易學(xué)的茭白筍炒法：

清炒茭白筍

將新鮮的茭白筍去皮切成小段，加入開水中焯水至斷生狀態(tài)。然后用油爆香姜蒜末，放入焯好水的茭白筍快速翻炒均勻即可。

肉絲炒茭白筍

將豬肉切成絲，加入少量料酒和生抽腌制15分鐘。茭白筍去皮切成小段，洗凈備用。熱鍋冷油下入蔥姜蒜末爆香，放入腌制好的肉絲翻炒至變色，再放入茭白筍快速翻炒均勻即可。

蝦仁炒茭白筍

將蝦仁洗凈去殼備用。茭白筍去皮切成小段，焯水后撈出備用。鍋中倒油，加入姜末、蔥花爆香后放入蝦仁翻炒至變色，再加入焯水過(guò)的茭白筍繼續(xù)翻炒均勻即可。

注意事項(xiàng)

在炒茭白筍時(shí)要注意火候掌握，不可加過(guò)多水分或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

最后提醒大家，在平時(shí)的生活中要多吃新鮮的蔬菜水果，保持健康的飲食習(xí)慣。