【精】酒店采購年終工作總結

【精】酒店采購年終工作總結

　　總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性結論的書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，因此十分有必須要寫一份總結哦。但是總結有什么要求呢？下面是小編精心整理的酒店采購年終工作總結，希望能夠幫助到大家。

酒店采購年終工作總結1

　　在20xx年，采購部與財務部分離后，在酒店領導正確領導下，在各部的指導、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項采購任務，為酒店經營、管理提供了一個有力的后勤保障。一年以來，部門堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真履行采購經理的工作職責，較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務，現簡要地匯報一下我部一個季度以來的工作情況：

　　一、主要工作與作法

　　1、采購及時，確保經營管理正常有序。

　　采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經營需要”為工作原則，樹立經營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務，在第一季度工作中，部門在與財務部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州、采購高檔原材料2次，共完成采購任務400余次，采購各類大小600余件，并完成因經營部門臨時需要而出現的零星采購50余次，有力保障

　　2、貨比三家，確保采品物美價廉。

　　為最大限度的降低酒店經營成本，實現物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的及定價，對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收并做好質量記錄，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經營成本;

　　其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個酒店固定資產的采購上，部門堅持橫向調查，照顧生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉;同時堅持實施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的，確保了一季度30余萬元采購物資質量的穩(wěn)定。

　　3、積極努力，拓寬原料供給新渠道。

　　為開辟和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經營保障，部門根據酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優(yōu)質原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費者的一致好評。

　　3、想方設法，降低酒店運營成本。

　　二、存在的不足

　　第一季度，采購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現在以下幾個方面：

　　一是在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統的安排好采購計劃，從而有時導致采購較為零亂，丟三落四;

　　二是二線為一線服務的意識還有待于進一步提高;

　　三是在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料;

　　四是自身的學習意識不濃，綜合素質有待于進一步提高。

　　三、下一步努力方向

　　第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點，加強學習，牢固樹立后臺圍繞前臺轉、二線圍繞一線轉的思想，主動溝通，勤于調查，嚴格把關，努力做好物品采購保障和質量的督導工作，確保酒店經營管理正常有序的開展。

酒店采購年終工作總結2

　　今年以來，采購部與財務部分離后，在酒店領導正確領導下，在各部（室）的指導、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了各項采購任務，為酒店經營、管理提供了一個有力的后勤保障。部門堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真履行采購經理的工作職責，較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務，以下是今年的工作總結：

　　一、貨比三家，確保采購物品物美價廉

　　為最大限度的降低酒店經營成本，實現物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調查及定價，對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收并做好質量記錄，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經營成本；

　　其次是餐飲部的沙發(fā)選樣、及整個酒店固定資產的采購上，部門堅持橫向調查，照顧生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉；同時堅持實施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了采購物資質量的穩(wěn)定。

　　二、采購及時，確保經營管理正常有序

　　采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經營需要”為工作原則，樹立經營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務。

　　三、想方設法，降低酒店運營成本

　　配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進一步降低了部門成本，提高了供貨質量；對客房一次性進行一了次調價工作；為進一步提高精品屋的經營能力，部門同客房一起尋找供貨品種。

　　四、積極努力，拓寬原料供給新渠道

　　為開辟和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經營保障，部門根據酒店總體工作安排，先后進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優(yōu)質原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費者的一致好評。

　　五、存在的不足

　　今年，采購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進一步的改進，在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料；自身的學習意識不濃，綜合素質有待于進一步提高；在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統的安排好采購計劃，從而有時導致采購較為零亂，丟三落四；二線為一線服務的意識還有待于進一步提高；

　　六、明年努力方向

　　明年將今年工作中存在的問題整改為重點，加強學習，牢固樹立后臺圍繞前臺轉、二線圍繞一線轉的思想，主動溝通，勤于調查，嚴格把關，努力做好物品采購保障和質量的督導工作，確保酒店經營管理正常有序的開展。

酒店采購年終工作總結3

　　做采購的工作，我認真盡責的去做好，同時也是沒有在崗位上做對不起酒店的事情，自己盡責的做好這一年的工作，也是感慨對于采購工作了解更多也是更看到自身還有很多要去學習的方面，我也是會繼續(xù)努力，而在此也是來把這一年工作來總結下。

　　剛工作的那段日子，也是跟著同事去熟悉市場，去了解我們需要采購的物資，當然也是由于疫情的情況，只能在網上去找資料，去熟悉市場，可以說有了很大的不便利，但也是要繼續(xù)的做下去，但這也是讓我知道，其實不單是只有附近的市場，其實網上的市場也是更寬闊，但是要在很多的供應商中找到合適自己酒店的，并不是那么的簡單，同時也是需要自己對于物資，對于供應商有更多的了解，我也是積極的跟著同事學習，后來跑市場更是了解到更多了，這一年來說，是我學習，是我成長的機會，我也是去珍惜，辛苦雖然有，但是我并不覺得什么，反而是知道，這樣更是讓我清楚自己和同事之間的差距，去進步了，那么也是能更好的來做好酒店采購的工作。

　　能獨立采購之后，我也是開始去做工作，和供應商熟悉了，也是沒有因為自己是采購的工作而吃回扣，反而是更為專注于為公司找到更為合適，質量好，也是采購價格合適的物資只有如此，自己的采購工作才是稱職的，我知道酒店既然給予了我信任我也是要做好，和同事配合的時候，也會是積極的提供自己的意見，多一些的參考，最后都是為了完成工作而去付出，跑市場的時候，也是讓讓我更多的去思考，酒店除了必要的物資，是否還有其他的需要采購的，更主動的去思考酒店的需求，我也是知道，作為采購可能這也有些多事，但是多一些了解，也是能讓自己在職場中走的更遠。特別是自己也是希望在酒店這個行業(yè)能走得更遠一些，而不滿足于只做一個采購員的工作，但本職的事情我也是積極的做好得到肯定，同時也是對于自己所處的行業(yè)有了更多的熟悉。

　　一年下來，也是有不足，做的不夠好的地方，經驗不足是一方面，還有能力也是要去提升，同時我也是會繼續(xù)的努力，讓自己進步，在崗位上做出更多的貢獻，來為了酒店，也是為了自己可以在這兒走的更遠，我也是相信來年我的工作會做的更好的。

酒店采購年終工作總結4

　　伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利！回首20xx年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質的服務；為實現食堂經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現將一年來的具體工作總結如下：

　　一、經營方面：我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據季節(jié)性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。

　　二、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現在，我們已經形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。

　　三、質量方面：菜肴質量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每8例會中及時改進不足；我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

　　四、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用—切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

　　五、成本方面：在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅訣執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益化。

　　綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

　　辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎上，繼續(xù)加強經營管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20xxX年創(chuàng)造更好的經濟效益和社會效益；

　　xx將會給我們帶來又一次的發(fā)展機遇。與此同時，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20xx年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的20xx！

酒店采購年終工作總結5

　　采購部是酒店業(yè)務的后勤保障，是關系到酒店整個銷售利益的最重要環(huán)節(jié)，所以我很感謝酒店和領導對我的信任，將我放在如此重要的崗位上。在董事長、總經理的直接關注和酒店各位領導的關心支持下，通過一年的采購工作，使我懂得了許多道理，也積累了一些過去從來沒有的經驗，同時也明白了采購和優(yōu)秀采購之間的分別和差距。現對今年工作總結如下。

　　一、對采購職責的理解

　　一個采購所具備的最基本素質就是要在具備良好的職業(yè)道德基礎上，要保持對企業(yè)的忠誠；不帶個人偏見，在考慮全部因素的基礎上，從提供最佳價值的供應商處采購；堅持以誠信作為工作和行為的基礎；規(guī)避一切可能危害商業(yè)交易的供應商，以及其他與自己有生意來往的對象；不斷努力提高自己在采購工作的作業(yè)流程上的知識；在交易中采用和堅持良好的商業(yè)準則等。

　　在這里我想說作為一個采購，并不像常規(guī)所想的那樣僅僅是打個電話，簽個合同，發(fā)個貨那樣簡單，這只是其中之一，也是最基本的。在領導的提醒下，我們及時調整好心態(tài)和觀念，不但改變了過去的錯誤意識采購與銷售無多大聯系，而且在采購的同時充分利用供應商的網絡關系主動銷售。凡是有關銷售的一切事物，我們采購部都積極配合！一切以銷售、生產為主，我們輔助。采購與銷售、生產是密不可分的！因為我們是一個整體，唱得是同一首歌，走得是同一條路，奔得是同一個目標！

　　二、工作中需要考慮的因素

　　在采購過程中我不僅要考慮到價格因素，更要最大限度的節(jié)約成本，做到貨比三家；還要了解供應鏈各個環(huán)節(jié)的操作，明確采購在各個環(huán)節(jié)中的不同特點、作用及意義。只要能降低成本，不管是哪個環(huán)節(jié)，我們都會認真研究，商討辦法。真得很感謝總經理，在采購方法方面為我們出謀劃策。是他的嚴格要求，讓我們不得不千方百計去降低成本，也是在他的英明領導下，我發(fā)貨時遵循少量多次的原則。

　　當然還要在不影響銷售的前提下，盡可能充分利用供應商的信貸期，保證酒店資金周轉。在發(fā)貨方式上面，盡量以送貨上門的方式從而降低酒店的額外提貨費用。在這里我還要對酒店所有人員說聲：“謝謝！”感謝他們及時將市場價格信息傳遞給我，讓我與供應商談判時做到了心中有數，從而成功降低了庫存成本。為了降低酒店不必要的稅收，我都積極主動向客戶催要增值稅票，經過協商，對方也將抵扣聯寄予我酒店，及時供財務認證！從而每月都能減免一些不必要的稅收。

　　三、工作中需要遵守的原則

　　在酒店各個部門的配合和采購部的多方努力下，我酒店與供應商建立了非常良好的合作關系，有的已經直接向我酒店發(fā)貨，開始友好商業(yè)往來！在引進新品種方面，我們從多個方面不斷搜集信息，及時和其他部溝通，并快速備貨。對于新進品種，采購部都會向技術人員提供新進品種目錄表，以供他們參考學習。

　　這段時間來，我更加明白了總成本優(yōu)先原則，和靈活運用各種采購技巧的重要性。對與價格影響因素要有敏銳的感覺，并且能夠及時的做好預警及防范措施，切忌“從一而終”。一個優(yōu)秀的采購比須擁有較強的溝通協調能力和采購經驗，我知道自己距離一個優(yōu)秀的采購還有很遠的差距，因為采購經驗是靠長期不斷積累經驗和自我啟發(fā)，達到熟練程度后才能掌握的一種技術，要做到這一點是非常困難的，不過，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富采購經驗，跟上酒店的發(fā)展的腳步！

　　最后，感謝酒店所有領導和同事，我有今天的進步離不開大家的幫助和支持，是他們的協同和支持使我成功。總之，我會以一顆感恩的心，不斷學習，努力工作。我要用全部的激情和智慧創(chuàng)造差異，讓事業(yè)充滿生機和活力！我保證以發(fā)自內心的真誠和體察入微服務對待客戶，追求完美，創(chuàng)造卓越！和大家一起齊心協力，從新的起點開始，邁向成功！

酒店采購年終工作總結6

　　一年的時間不過轉瞬，在結束了年底的工作后，我也要對自己這段時間的工作做一個總結，反省在這一年種自己在工作方面的情況。回望這一年，作為酒店的一名采購，我一直都在努力的提升自己。為了跟上酒店的發(fā)展和變化，我在工作中刻苦努力，從酒店內外都學到了不少。尤其是在外跑市場的時候，從與供貨商的交談中，我學會了很多關于市場和挑選的知識。

　　一年來，我接受了不少的幫助，也在工作中收獲了不少的經驗。在總結了這些經驗后，我會更加努力的做好今后的工作，希望自己能在下一年的工作中有更大的突破！以下是我的工作總結：

　　一、個人的成長總結

　　面對一年的工作，最容易看到的還是自己的成長。回首這一年的工作，我在工作的理論和實踐方面都有了大大的提升。

　　在理論上，我通過空閑時間積極的和廚房主管進行充分的溝通，并加強自己與領導的交流，讓自己能更好的跟隨酒店發(fā)展的腳步，對酒店所需材料的質量和價格進行嚴格的要求，提高對自己的工作要求，以此提升自己的工作能力。

　　此外，我還積極的加強于外界的交流，根據自己的職業(yè)圈子，加強于供貨商等人的交流，細心的調查市場，提升自己對市場的認識和了解。

　　我還在休息的時間學習了交流和談判的技巧，讓自己在交流上能給酒店帶來更大的利益，提升個人的工作價值。

　　二、工作方面

　　在工作當中，我認真嚴謹的參加工作會議，提前為酒店的采購做好計劃，并根據各部門的要求進行修改，并在此后，積極的吸取經驗，為酒店和各部門帶來方便。

　　采購前，我認真的學習所需知識，對食材等采購品進行詳細的了解，在采購中嚴格管理原料質量，防止出現不合格品。

　　在今年的工作中，我積極的開發(fā)市場，提升自己的采購路線。并憑借自己的交流能力，為酒店爭取了不少的優(yōu)惠，為酒店節(jié)省了不少資金。此外，我還在計劃中積極的核實采購清單，對不必要或是可代替的物品進行上報，在不影響同事工作以及酒店服務的情況下，我酒店節(jié)省下了一部分資金。

　　工作中，我細細打算，為酒店在自己的職責范圍內節(jié)省開銷，盡管算不上出彩，但是我也在努力，并且在今后的工作中，我會吸取過去的教訓提升自己的能力，讓自己能在下一年的工作中完成的更加出色。

酒店采購年終工作總結7

　　今年采購部在酒店領導的正確領導下，順利圓滿地完成了公司賦予的各項任務。采購部是酒店的后勤保障部門，嚴把采購原料質量關，降低采購成本，增強效益，是本部門的工作重心。由于采購品種繁多，價格變動頻繁，市場價格靈活性強，操作難度大，是當前的實際情況。為把好價格、品種質量關，控制原材料成本，提高本年度的經濟效益，我們采取了一系列措施。現在將今年工作總結如下：

　　一、采購部實行兩條線制度

　　一條線為餐飲服務，一條線為其他部門日常消耗服務，專人負責，專人購買，在采購上嚴格做到貨比三家，競質競價。特別是今年夏季各類物品及原材料價格都不同程度上漲，部門根據各類原材料價格的浮動，及時與使用部門出品部和倉庫溝通，在保證質量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料，為酒店降低了成本費用。

　　有部分東西在xx市場能批發(fā)采購到的東西，我們都自己去xx市場采購，不由供貨商送，為酒店節(jié)約成本費用。客房低耗品在開業(yè)之前所購進的和開業(yè)以后市場購買的進行了對比在質量相同的前提下選擇價低的購買，為酒店節(jié)約成本。在工程部維修工具方面，嚴格按照他們的要求，和工程部的師傅一起市場選樣，然后和網上的價格進行對比，在同質量的前提下和商家進行砍價購置，對于價格懸殊比較大的，會在網上購置部分。

　　在采購過程中接受酒店各部門的監(jiān)督，嚴格遵守采購規(guī)章制度，熟悉工作流程，掌握業(yè)務技能，保證各項采購任務的完成，保障各部門所需。教育并監(jiān)督采購人員，熟悉各部所需原材料規(guī)格、質量、價格等，熟悉市場行情，摸清市場變化因素，從源頭上把好關，把質量和價格作為工作的重心，一切圍繞經營開展工作。

　　二、認真做好日常采購工作

　　把工作重心集中在重點區(qū)域原材料上采購的品種中，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的，采購的間隔時間就短，使用率低量小的間隔時間就長，我們把每個部門分成若干個區(qū)域，根據原材料使用率，量的高低，劃分區(qū)域重點，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴格控制價，密切注意市場動態(tài)，及時掌握行情，確保物美價廉，保障所需部門供給。

　　針對月結算的供貨商加強質量、價格的監(jiān)督，每一個供貨商供應的品種，從一種到幾種都有，將每一個供貨商作為一點，其供應的品種就連成一個面。根據供貨商月結算量的大小，要求供貨商把質量做好，價格降低，把不合格供貨商堅決清除，減少中間環(huán)節(jié)。在酒店領導的要求下，對各類原材料進行每月市場調查，定期不定期共同上市場對所有原材料進行質量對比、價格對比，并將市場訊價制度扎實落實好。

　　了解各部門物資需求及各種物資的市場供應情況，掌握各種物資采購的成本及采購資金控制的要求，熟悉各種物資采購計劃。各部門急用的物資優(yōu)先采購，急事急辦，做到采購按計劃，根據倉庫存貨情況，和部門申購單，對常用物資按庫存規(guī)定辦理，經常與倉管溝通，以防物資積壓。

　　采購各類原材料時做到貨經三家，物美價廉。時鮮性、季節(jié)性物品原材料及時提供樣板樣品，供所需部門參考使用。努力學習業(yè)務知識，提高業(yè)務水準，與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽關系，不進人情貨，選擇有供應能力的供貨商，選擇重合同、守信譽的客戶，在確保質量價格的前提下，在供應商中開展良性競爭，教育采購人員公心為重，不為因小利而忘大義，多深入市場、遵紀守法，外出采購時時刻刻維護酒店利益及形象，不謀私利。

　　三、發(fā)揚團隊精神，增強凝聚力

　　倡導理解、溝通、信任，提高員工對企業(yè)的忠誠度，尊重員工的個人愿望，為其創(chuàng)造良好的發(fā)展空間，急員工之所急，想員工之所想，及時宣傳酒店的各項福利待遇，征詢員工的合理化建議，提高酒店的核心競爭力。

　　四、抓規(guī)章制度，抓計劃落實

　　學習酒店下民發(fā)的規(guī)章制度，提高員工的綜合素質，做好內部安全管理，積極參加酒店舉行的各類知識培訓，加強安全防火工作，發(fā)現問題及時報告，消除隱患堵塞漏洞，熟悉消防器材的位置、性能及使用方法，實現采購部全年無事故。

　　五、在抓管理、抓工作的同時也存在不足之處

　　有時候不能及時的采購回部門所需的物品，有單就買造成過量采購等。通過多次的市場調查和與出品部溝通，采購原材料的質量有很大的提高，凈菜率得到提升，因為凈菜的價格才是真正的價格，降本增效將任重道遠。由于采購人員業(yè)務繁忙工作處于高度緊張之中，他們的業(yè)余文化生活沒得到豐富，在酒店組織的各類活動中采購人員都不能積極參加，今后我們一定想設法抽時間，讓員工們去鍛煉、去學習，在緊張的工作之余，豐富一下業(yè)余文化生活。個別員工不能認真執(zhí)行勞動紀律，違章違紀事件進有發(fā)生，這些都是在今后工作中需要認真整改的。

　　在新的一年中要深入細致的做好思想工作，并制定周密的工作計劃，督導檢查制度落實情況。寬嚴結合，嚴中有情，謙虛謹慎，忠于職守，加強責任心，勇于承擔責任，敢于接受挑戰(zhàn)，把成功當激勵，把困難當考驗，扎實有效地完成上級領導下達的各項任務。新的競爭，新的考驗在等著我們，我們堅信酒店在各級領導的正確領導下，在酒店全體員工共同努力下，我們的明天將更加燦爛輝煌，勝利永遠屬于樂于奉獻、開拓進取的我們。

酒店采購年終工作總結8

　　在過去的20xx年，采購部在酒店領導的正確領導下，順利圓滿地完成了公司賦予的各項任務。采購部是酒店的后勤保障部門，嚴把采購原料質量關，降低采購成本，增強效益，是本部門的工作重心。采購品種繁多，價格變動頻繁，市場價格靈活性強，操作難度大，是當前的實際情況。為把好價格、品種質量關，控制原材料成本，提高本年度的經濟效益，我們采取了一系列措施。控制采購成本，嚴格執(zhí)行物品采購的申購、簽批、詢價、采購、驗收程序，加強采購監(jiān)督，控制質、價、數，確保購進貨物質優(yōu)價廉，為更進一步促進20xx年的工作，現在將xx年工作總結如下：

　　一、 采購部實行兩條線制度

　　一條線為餐飲服務，一條線為其他部門日常消耗服務，專人負責，專人購買，在采購上嚴格做到貨比三家，競質競價。在采購過程中接受酒店各部門的監(jiān)督，嚴格遵守采購規(guī)章制度，熟悉工作流程，掌握業(yè)務技能，保證各項采購任務的完成，保障各部門所需。教育并監(jiān)督采購人員，熟悉各部所需原材料規(guī)格、質量、價格等，熟悉市場行情，摸清市場變化因素，從源頭上把好關，把質量和價格作為工作的重心，一切圍繞經營開展工作。

　　1. 把工作重心集中在重點區(qū)域原材料上采購的品種中，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的，采購的間隔時間就短，使用率低量小的間隔時間就長，我們把每個部門分成若干個區(qū)域，根據原材料使用率，量的高低，劃分區(qū)域重點，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴格控制價，密切注意市場動態(tài)，及時掌握行情，確保物美價廉，保障所需部門供給。

　　2.針對月結算的供貨商加強質量、價格的監(jiān)督，每一個供貨商供應的品種，從一種到幾種都有，將每一個供貨商作為一點，其供應的品種就連成一個面。根據供貨商月結算量的大小，要求供貨商把質量做好，價格降低，把不合格供貨商堅決清除，減少中間環(huán)節(jié)。

　　3.在酒店領導的要求下，對各類原材料進行每月市場調查，定期不定期共同上市場對所有原材料進行質量對比、價格對比，并將市場訊價制度扎實落實好。

　　4.了解各部門物資需求及各種物資的市場供應情況，掌握各種物資采購的成本及采購資金控制的要求，熟悉各種物資采購計劃。

　　5.各部門急用的物資優(yōu)先采購，急事急辦，做到采購按計劃，根據倉庫存貨情況，和部門申購單，對常用物資按庫存規(guī)定辦理，經常與倉管溝通，以防物資積壓。

　　6.采購各類原材料時做到貨經三家，物美價廉。時鮮性、季節(jié)性物品原材料及時提供樣板樣品，供所需部門參考使用。

　　7.努力學習業(yè)務知識，提高業(yè)務水準，與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽關系，不進人情貨，選擇有供應能力的供貨商，選擇重合同、守信譽的客戶，在確保質量價格的前提下，在供應商中開展良性競爭，教育采購人員公心為重，不為因小利而忘大義，多深入市場、遵紀守法，外出采購時時刻刻維護酒店利益及形象，不謀私利。

　　8.認真學習《員工手冊》，嚴格遵守各項規(guī)章制度，服從上級領導的分配，加強與部門之間的協調溝通，做好后勤保障。

　　二、全力配合公司工作

　　采購部全力配合使用部門做好各類原材料的招標、考察、合同簽訂等工作。切實做到貨經三家，為酒店的經營做出了應有的貢獻。

　　三、 發(fā)揚團隊精神，增強凝聚力

　　倡導理解、溝通、信任，提高員工對企業(yè)的忠誠度，尊重員工的個人愿望，為其創(chuàng)造良好的發(fā)展空間，急員工之所急，想員工之所想，及時宣傳酒店的各項福利待遇，征詢員工的合理化建議，提高酒店的核心競爭力。

　　四、 抓規(guī)章制度，抓計劃落實

　　學習酒店下發(fā)的規(guī)章制度，提高員工的綜合素質，做好內部安全管理，積極參加酒店舉行的各類知識培訓，加強安全防火工作，發(fā)現問題及時報告，消除隱患堵塞漏洞，熟悉消防器材的位置、性能及使用方法，實現采購部全年無事故。

　　五、 在抓管理、抓工作的同時也存在不足之處

　　有時候不能及時的采購回部門所需的物品，有單就買造成過量采購等。通過多次的市場調查和與出品部溝通，采購原材料的質量有很大的提高，凈菜率得到提升，因為凈菜的價格才是真正的價格，降本增效將任重道遠。

　　六、 在工作中也應看到我們的不足之處

　　由于采購人員業(yè)務繁忙工作處于高度緊張之中，他們的業(yè)余文化生活沒得到豐富，在酒店組織的各類活動中采購人員都不能積極參加，今后我們一定想設法抽時間，讓員工們去鍛煉、去學習，在緊張的工作之余，豐富一下業(yè)余文化生活。個別員工不能認真執(zhí)行勞動紀律，違章違紀事件進有發(fā)生，這些都是在今后工作中需要認真整改的。

　　在新的一年中要深入細致的做好思想工作，并制定周密的工作計劃，督導檢查制度落實情況。寬嚴結合，嚴中有情，謙虛謹慎，忠于職守，加強責任心，勇于承擔責任，敢于接受挑戰(zhàn)，把成功當激勵，把困難當考驗，扎實有效地完成上級領導下達的各項任務。

　　新的競爭，新的考驗在等著我們，我們堅信酒店在各級領導的正確領導下，在酒店全體員工共同努力下，我們的明天將更加燦爛輝煌，勝利永遠屬于樂于奉獻、開拓進取的我們。

酒店采購年終工作總結9

　　回想走過的腳印,深深淺淺一年時間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。XX年這一年是有意義的'、有價值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上廉潔奉公、務真求實。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實采供工作要點和年初制定的工作計劃。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。在魏總的直接領導和支持及公司其他同仁的配合下，XX年共完成甲供材料設備采購計劃88份，新簽合同20份，完成乙供材料計劃核批價格140份，共計完成材料設備采購計劃228份，執(zhí)行情況良好，較圓滿地完成了所承擔的任務。現將主要工作情況總結如下：

　　一、組織實施“陽光采購策略”—公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督。

　　XX年我們進一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關職能部門參與。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關人員一起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。

　　1、完善制度，職責明確，按章辦事。

　　XX年通過組織學習《采購管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《材料、設備采購控制流程》、《采購及供方評價作業(yè)指導書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為陽光采購奠定了理論基矗

　　2、公開公正透明，實現公開招標。

　　采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。

　　3、采購效益全線凸現。

　　實施公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設備價格東和灣比東和銀都便宜了，東和春天西區(qū)比東區(qū)價格降低了3-5%。為公司節(jié)約了100多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設備采購成本。

　　4、監(jiān)督機制基本形成。

　　做好價格和技術規(guī)格分離和職能定位工作，價格必須經采供部和審計部，技術必須經工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制;防范、抑制腐敗。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制,提高采購人員的自身素質和業(yè)務水平,保證貨比三家,質優(yōu)價廉的購買材料,減少工程成本,提高采購效率，提高企業(yè)利潤。

　　二、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產品等方面開展工作

　　XX年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購性價比最優(yōu)的產品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價位的基礎上下浮5-8個百分點(當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調整)。同時調整了部份工作程序，增加了采購復核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經理在采購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核，再由采供部經理進一步復核，實行了“采購部的兩級價格復核機制”，然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節(jié)中得到煅練。

　　三、進一步加強對供應商的管理協調

　　XX年采供部進一步加強了對供應商管理，本著對每一位來訪的供應商負責的態(tài)度，制定了《采購供應部供方信息表》，對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失。同時也利于采供對供應商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。

酒店采購年終工作總結10

　　20xx年，采購部與財務部分離后，在酒店領導正確領導下，在各部（室）的指導、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項采則任務，為酒店經營、管理提供了一個有力的后勤保障。一個季度以來，部門堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真服行采購經理的工作職責，較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務，現簡要地總結一下我部門一年以來的工作情況：

　　一、主要工作與做法

　　1.采購及時，確保經營管理正常有序

　　采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經營需要”為工作原則，樹立經營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務，在一年的工作中，部門在與財務部分離后事情雜而多的情況下，前往xx、xx考核、采購高檔原材料x次，共完成采購任務xx余次，采購各類大小物品xx余件，并完成因經營部門臨時需要而出現的零星采購xx余次。

　　2.貨比三家，確保采購物品物美價廉

　　為最大限度的降低酒店經營成本，實現物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調查及定價，對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收井做好質量記錄，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經營成木。

　　3.積極努力，拓寬原料供給新渠道

　　為開辟和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經營保障，部門根據酒店總體工作安排，先后兩次赴xx、xx進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優(yōu)質原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費者的一致好評。

　　二、存在的不足

　　第一季度，采購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現在以下幾個方面：

　　1.是在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統的安排好采購計劃，從而有時導致采購較為零亂，丟三落四。

　　2.是二線為一線服務的意識還有待于進一步提高。

　　3.是在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多有用的信息和原材料。

　　4.是自身的學習意識不濃，綜合素質有待于進一步提高。

　　三、下一步努力方向

　　20xx年將以20xx年工作中存在的問題整改為重點，加強學習，牢固樹立后臺圍繞前臺轉、二線圍繞一線轉的思想，主動溝通，勤于調查，嚴格把關，努力做好物品采購保障和質量的督導工作，確保酒店經營管理正常有序的開展。

　　新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供最優(yōu)質的服務，貫徹“賓客至上，服務第一”的宗旨！

　　酒店采購年終工作總結（三）

　　20xx年已經過去，在過去的一年里通過領導和同事們的支持和幫助，各項工作均已順利完成，新的一年已經開始，為了更好的完成下年的工作任務，現將我過去一年中工作情況作一個匯報。在過去的一年里，嚴格按照公司采購管理制度，極力控制采購成本，保質保量的完成了各項采購任務，全年完成采購項目共計x萬元，保證了公司生產部的正常運營，在整體的一年里，還尚未達到預期的理想效果，如采購及時率尚且能達到98%，遲發(fā)貨、質量不達標等因素仍然存在，在今后的工作中繼續(xù)努力學習，不斷學習業(yè)務技能，征詢產品信息，加強與客戶溝通，更好的保質保量完成各項采購工作，使各項工作正確、準確率力爭達到x%為了更好的完善采購工作，確保做好下一年的工作任務，現將我之工作做以下總結。

　　在倡導公司制度做好每日計劃與總結的前提，也是完成日事日畢的重要保障，每天寫好每天所要做的工作，處理的事，對所做的情況做一總結，對沒有處理好的事，緊接處理，盡量做到問題不推遲，盡最快解決。

　　我們的采購工作就是服務于生產，就是以最低的成本滿足高質量嚴要求的生產所需輔料，一定要對要采購的輔料細心的分析，在做信價比，始終堅持做好以質論價，貨比三家，多快好省的采購原則。

　　在工作中要多跑、多對比、多總結，邊學習邊實踐，不斷提高自己的采購業(yè)務水平，加強與供應商溝通要及時做好跟催工作，讓他們能主動爭取配合我們工作，及時解決問題尤其是按時、按質、按量提供好所需的各種輔料

　　跟現場，逐步加強與各部門的溝通，嚴格控制采購時間和采購周期，保證各種輔料的購進科學合理，極力配合公司各項財產運營工作，當不同的物品及輔料進廠前，要及時的和有關部門做好協調與溝通。采購部年終工作總結。

　　要控制物品及材料入庫的數量與質量，在購進物品與材料時發(fā)生質量、數量異常情況下，應立即采取緊急措施，并與供應商聯系，和有關部門進行協商處理。

　　學會主動與人溝通，交流：經常與車間，倉庫，質檢部的相關人員接觸，這樣便于自己了解產品，跟蹤需要，減少工作失誤，提高工作效率。

　　綜上所述，在以后的工作中，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富采購經驗，高標準嚴要求的完成各項工作，總之，所有的工作結果都與領導和同事們的幫助和支持分不開的，在此表示感謝，我們采購部是一個集體，今后一定會更加團結，齊心協力，共同進步，向同一個目標邁進——爭取更大的進步！

酒店采購年終工作總結11

　　今年的時間對于我來言過的是挺快的，雖然不知道酒店里的其他同事是怎樣認為的，但有一點可以肯定的是，酒店在本年度里是比較忙碌的，相比去年，今年酒店的客流量是增加了好幾成的，所以酒店里面的各項用品就也隨之加大了消耗量，這讓酒店的采購部壓力增加了不小，我身為采購部的一員，也迎接了一次又一次的挑戰(zhàn)。現在，先來對自己這一年的采購工作做一個總結。

　　在酒店里面工作，需要的就是一份細心和耐心，這對于酒店的大多數員工都適用，因為酒店是服務行業(yè)，我們需要給客人提供一種舒適的環(huán)境和專業(yè)的服務，而酒店里面的業(yè)務又比較多，不少的東西都需要從外面購置，所以采購部的責任和壓力那是比較重的，我們得去尋找那些質量較好但價格還比較實惠的物品，然后通過多種手段來取得一個酒店能接受的價格。在酒店里想要當好一名采購員，那一定得具備良好的交際能力，畢竟我的工作主要就是與人打交道，以前剛來酒店時，我說起話來還挺扭捏，那些老同事在看見后就拉著我去見識一下經驗老道的采購員如何與人溝通的，在看到前輩他們游刃有余的應對著別人的問題時，我意識到這才是一名采購員應該具備的素質，于是我下定決心向他們看齊。

　　經過一段時間的沉淀后，我對于酒店的業(yè)務是熟絡了不少，也明白了在采購過程中需要做些什么事，我的任務就是找到那些供貨商，然后讓他們以一個合適的價格把貨物賣給我們，這就得考驗我的交流水平了，要是我和供貨商聊得火熱的話，他們自然就賣給我一個面子，給我比較低的價位，我也同樣把他們當做合作伙伴，以后有需要就第一時間找他們，這種雙贏的局面是大家都樂于見到的，可其實并不是每次的采購過程都很順利，有時候別人就是不給我們優(yōu)惠，碰到這種情況也沒法，我也不會和他們去爭論一番，那沒有任何意義，只會傷了大家的和氣，畢竟以后或許還有合作的機會。

　　雖然自己在20xx年的工作里，對于采購這份工作有了不少的新體會，但我也明白，自己和那些老采購員還有著相當大的距離，畢竟我的心性還沒有得到充分的磨練，相信自己在以后的工作中能發(fā)揮做的更好，更出色。

酒店采購年終工作總結12

　　這一年的時間在急忙充實的工作中就結束了，現在回過頭來看我這一年來工作，內心感慨萬千，我覺得今年是我人生中有意義的一年，因為在這一年里我找到了自己的職業(yè)道路上的目標，我這一年的所有努力都是為了往我的那個目標進發(fā)，雖說在這個過程中遇到了許多的困難已經坎坷，但是最后在領導的耐心指導下，以及同事們不求回報的幫助下，一切的阻礙都迎刃而解，這是我最難忘的一年，在今年的工作中我也獲得了許多突出的表現，我這個人思維方式跳躍，有利也有弊，但終歸利是大于弊的，我很感謝在這一年里配合我，幫助我，容忍我的同事們，你們是我在今年的工作中收獲的寶藏，我現在就對我這一年的工作做一個總結。

　　我在xx酒店是負責物資采購的，我在去年的工作中，平平無奇，酒店怎么安排我我就怎么去完成，一直安分守己，從不會有自己的想法，就算酒店安排的采購方案我覺得是不合理的，我也會原封不動的按照清單上面的去采購，因為就算最后出了錯，責任也不在我身上，最后還會是下達命令的那個總經理的責任。但是在今年我做出了改變，我開始有自己的想法，也會按照自己的想法去采購，其實我一直覺得我們采購部的部長每次給我下達的采購清單都是有瑕疵的，我覺得我的能力比他強，正好在去年年底酒店發(fā)布了一條針對酒店全體員工的晉升通知。酒店會審查每個人的工作能力以及個人素質以及為酒店做出的貢獻來評判員工是否有晉升空間，這就一下子激發(fā)了我內心的那種事上進心，我用心向同事們學習對于商品采購的知識，以及技能，做我們這行的必須知道每件商品在我們這個城市的商家在哪，了解商品的市場行情，并且砍價能力得十分的突出，這樣才能程度的為酒店省下開支，也就是變相給酒店做出自己的貢獻了。

　　我對于總經理給我的清單，我會適當的做出改進，雖然我對于酒店財務經理給我的采購撥款，我會悉數收下，但是我也會在采購完之后，把省下的錢返還給酒店，酒店的領導也從這點上發(fā)現了我的個人工作能力，并跟我許下承諾，我按照當前的工作效率，下個月就會給我升職，我也成為了酒店頒布晉升通知以來，第一個成功晉升的員工，我很感謝領導的慧眼識珠。但是我也能從今年的工作中看到自己的身上的一些不足之處，我想在明年把自身的能力再完善一點，我有信心可以成為一名優(yōu)秀的酒店采購！

酒店采購年終工作總結13

　　20xx年已經接近尾聲，在公司領導和各部門同事的相互協助下，本部門的各項工作順利進行。現將工作總結如下：

　　一、進步情況

　　1.在總經理的領導下，我部經過幾年的招投標磨練，現已可以獨立完成所有招投標工作，采購方面對于業(yè)務熟練上可能不及老人經驗豐富，但是經過這幾年的鍛煉，也日漸成熟，由于干勁十足，接受能力強，很快的掌握了采購各方面的業(yè)務和知識。

　　2.采購部嚴格按照公司的采購管理制度進行采購，極力控制采購成本，按時完成采購的任務。在控制成本上，采購部自感有很大的進步，無論是主材還是輔助材料，在采購前都遵循采購流程，對材料進行多家的詢價和對比，務求做到以低廉的價格購買到質量更好的產品，材料成本有所降低。

　　3.努力的成果

　　在最短的時間購進優(yōu)質、優(yōu)量、按時的原材料，以保證酒店的順利運營，期間雖然出現過小問題，但在采購部全體人員的努力下，圓滿的完成了領導交代的任務，與公司共同戰(zhàn)斗，在大大小小的無硝煙的戰(zhàn)爭中，采購部全體人員都成熟了很多，也積累了不少專業(yè)上的知識以及掌握了很多供應商和市場的信息，對以后的工作有很大的幫助。

　　4.采購速度、質量有所提高，與之前相比，這一年的采購速度要比之前相對迅速，沒有因為采購不及時而耽誤生產或遭到生產部的投訴。

　　5.主動發(fā)展供應商，儲備供應商資料等信息，為公司的后續(xù)采購工作打基礎。

　　二、存在不足

　　1、經驗不足：由于經驗不足，有時生產提報的原材料、設備零件等，不能很快的聯系到廠商，這說明供應商的信息不是完全的掌握，所以在日后的工作中還要加強信息的積累。在工作中還要多跑廠家、多對比，邊學習邊積累，不斷提高采購業(yè)務水平。

　　2、加強采購流程：在日后的采購過程中，更要加強采購流程的控制，盡量避免先買后報的情況。

　　3、 加強溝通：在日后的工作中還要加強與各部門的溝通、做到隨時跟蹤庫存，確保庫存量。

　　三、努力方向

　　1、加強部門的業(yè)務學習，不斷提升業(yè)務技能，征詢產品信息，加強與客戶溝通，更好的保質保量完成各項采購工作；

　　2、實時對現有供應商進行評估做到優(yōu)質、優(yōu)價以降低采購成本。

　　3、嚴格遵守公司各項規(guī)章制度和采購人員的職業(yè)操守

　　采購部在以后的道路上還有很多地方需要學習和改善，進步空間也很大，我們采購部全體員工一定會通過自身的努力，把本部門推向一個更高的臺階，為公司做出更大的貢獻，成為公司的堅強后盾。

酒店采購年終工作總結14

　　我從x月的時候通過面試加入酒店，在xx的手下邊學習邊工作，漸漸的成為了一名合格的采購人員。無論在熟悉工作之前還是適應了工作之后，我們其實一直都非常的忙碌。但是在這樣的忙碌下，時間卻一聲不響的悄悄溜走。轉眼看來，已經不知不覺中就讓這一年過去了。

　　回看自己這一年的工作，我作為一名新手加入xxx酒店的后勤部，前半部分的時間可以說一直在給前輩們填麻煩。自己一沒有經驗、二沒有能力，只能在前輩們的幫助下慢慢的學習。但是隨著之后的成長，自己也慢慢真正的融入了采購部，成為了采購部的一員。現在，我將這一年來的工作總結如下：

　　一、工作情況

　　在一開始的時候，我個人的經驗實在是非常的缺乏。在來到酒店后甚至不知道自己能去做什么。但是還好xx前輩看出了我的尷尬，作為帶教的前輩，他給我安排了很多簡單的打雜任務，但是在工作的途中，我也能去了解了解酒店的工作情況。

　　之后就是開始各種學習和培訓。隨著學習的進度加強，我的工作也越來越多。還常常跟著前輩一起跑市場，去了解我們采購要工作的市場環(huán)境。

　　隨著自己的努力，我也漸漸的掌握了自己的工作，雖然在這個階段自己還不能主動的去進行采購，但是也能做一些簡單的事情了。

　　再往后面，我開始學著去了解酒店的需求，尤其是廚房方面。畢竟作為酒店，我們非常重重視在食材的采購方面。在我負責的方面，通過和食堂人員的詳細了解，我得到了更好的采購建議，再加上自己對市場的了解，成功的找到了更加物美價廉的商家，為酒店做出了一些貢獻。

　　二、個人情況

　　自己作為一名新人，其實在這年里很長一段時間都是在學習。每次當我認為自己學的差不多的時候，卻總是能被前輩或領導找出自己的不足。漸漸的，我也不再驕傲自己現在的成績，開始默默的主動學習，不斷的提升自己的能力。

　　除了酒店的培訓，我自己常常和前輩們學習他們的經驗，自己也會在網上查詢資料來學習，不斷的提升自己，讓自己能夠更加圓滿的完成自己的工作。

　　三、個人工作的不足

　　自己在市場方面還是有不夠了解的地方，自己在有時間的時候還是要多去了解，多去調查。我還要多對市場進行跟進，多去了解酒店的情況，及時的做出調整，才能發(fā)揮自己的最高效率！

　　四、總結

　　這近一年的工作時間里，自己一直都保持著非常高的責任心在進行著自己的工作。所幸，在這段時間來，沒有辜負領導的期望，圓滿的完成了將自己的任務。但是在下一年里我不會放松警惕，我會繼續(xù)努力前進！

酒店采購年終工作總結15

　　一年來我也有不少的提升，更多的是自己在工作中收獲的經驗。盡管如此，太多的經驗反而導致自己還來的及好好的吸收笑話，現在就對這一年的工作好好的總結如下：

　　一、個人進度

　　在一年的工作中，我又跟著師傅走了很多的地方，了解了更多關于市場的知識，同時也認識了很多供應商們。并在之后的交談中，學會了很多。

　　在酒店空閑的時候，我也會主動的去了解酒店各個部門的消耗情況，了解他們的要求。利用自己所了解的情況，結合規(guī)定，盡量的尋找物美價廉的供貨商為酒店提供材料。

　　在今年的x月，我開始單獨的去了解和分析市場情況，憑借自己之前的所學，我努力的總結了自己的看法，雖然還沒有做到盡善盡美，但還是得到了領導的認可。

　　二、工作方面

　　今年的變動有很多，首先是在酒店勞動用具的方面，因為消耗較快的問題，我和主管反應，更換了更為耐用的類別。同時酒店也對這方面進行了通知，大大的減少了酒店勞動工具的消耗速度。

　　其次是其他酒店消耗的器材方面我們后勤也都進行了規(guī)劃和改善，提升耐用性的同時，也大大的降低了成本。

　　最重要的是酒店的食材方面，在今年市場的波動比較嚴重。為此，我們也和供應商交談了很多次。同樣在財務部方面我們也經過了多次的交談，終與確定了一個比較穩(wěn)定的方案。希望能盡快平息市場的波動，我們也會繼續(xù)盯緊市場的變化，及時的做出改動策略。

　　三、不足的地方

　　一年的工作不出錯誤是不可能的，但時好在有過往的經驗和老同事們的支持，沒有出現什么大的問題。但是作為員工，我在個人經驗和與人交流的技巧上還是要多多的加強。尤其是在人際關系網上，還是要更多的去拓展，只有更寬的關系網，才能更好的在這份工作中做的更好！

　　四、總結

　　采購是一個多變的工作，我們要及時的去了解酒店的需求，也要及時的配合市場的變化。希望在今后一年的工作中，我能更好的提升自己的經驗，讓自己在工作中更加順手，也希望xx酒店的各位都能繼續(xù)努力，共同將xx酒店建設的更加強大！